Mes fils ne sont pas vraiment dans la cuisson; ils en mangent les résultats, mais tout le processus de cuisson ne les intéresse pas beaucoup. Tout ce tamisage et mesure, cette alchimie particulière du pain avec le pétrissage et la levure chimique et ainsi de suite; c'est beaucoup de travail pour un enfant. C'est pourquoi ce garçon de huit ans qui a ouvert sa propre boulangerie m'a tout simplement ébloui, et c'est avant que je sache pourquoi il a décidé de devenir entrepreneur à un si jeune âge.
Jalen Bailey, de Fresno, en Californie, a ouvert sa propre boulangerie en juillet parce qu'il voulait acheter une maison à sa mère célibataire. Il s'avère que sa mère, Sharhonda Mahan, a transmis l'esprit d'entreprise à son fils. Depuis l'âge de 18 ans, elle dirige diverses entreprises annexes en plus de son poste de nourrice à plein temps. Jalen apprécie manifestement le travail acharné de sa mère. il a dit aujourd'hui:
"J'en veux juste un pour lequel ma mère et moi puissions être heureux de vivre."
La mère et son fils, qui sont très occupés, vivent dans un petit appartement en location à Fresno et Jalen espère pouvoir changer tout cela avec la boulangerie qu'il dirige de sa propre cuisine. Il est spécialisé dans les biscuits aux pépites de chocolat, les biscuits au beurre de cacahuète et le pain à la banane.
Jalen adore cuisiner depuis qu'il a cinq ans. Comme il l'a dit aujourd'hui:
"J'aime cuisiner parce que c'est un peu comme la science - et c'est ma matière préférée à l'école. Vous devez mettre différents matériaux de cuisson dans un bol et créer quelque chose de nouveau, qui est ce que la science est tout."
Alors que Sharhonda Mahan était très fière de l'esprit d'entreprise de son fils et soutenait pleinement sa nouvelle entreprise (les produits de boulangerie de Jalen sont livrés à Fresno par Jalen et sa mère "assistante"), elle a confié à ABC News qu'il était un peu difficile d'entendre sa raison.
"C'était un peu accablant parce que c'était quelque chose que je ne pouvais pas faire pour lui."
Mais elle est également très fière de son fils dévoué et motivé.
"Je sais que Jalen veut que je occupe une plus grande place, mais je veux la même chose pour lui. Il mérite une grande cuisine pour cuisiner et une cour arrière pour courir."
Jalen's Bakery est déjà un succès, sa mère rapportant qu'il a déjà organisé son premier grand événement, où il a noué des contacts avec des propriétaires d'entreprises locales. Bien que cela soit déjà impressionnant, Jalen travaille à l'expédition dans le monde entier. Il a lancé une page GoFundMe qui, espère-t-il, l’aidera à développer son activité.
Jalen espère également organiser son propre spectacle de pâtisserie.
"J'utilise un minuteur et donne des instructions pas à pas. Une fois que je me suis suffisamment entraîné, je pourrai peut-être commencer à créer des vidéos à publier."
Quant à sa mère; elle est heureuse de voir son fils si heureux. Elle a dit aujourd'hui:
"Je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui aime être dans la cuisine autant que lui", a déclaré Mahan. "Il a une vraie passion pour la cuisson et je suis tellement heureux de l'utiliser de manière si gratifiante."
