Ma fille n'avait que 10 mois lorsqu'elle a eu une réaction allergique aux fraises. Elle avait déjà mangé ce fruit sucré, mais après s'être répandue dans de grandes ruches sur tout son corps, il est devenu évident que les fraises n'étaient plus ce qu'elle pouvait manger. Ses médecins ne semblaient pas trop inquiets, mais à l'intérieur, j'ai paniqué. Les fraises ne sont pas une allergie à laquelle la plupart des gens pensent. Comment pourrais-je la garder en sécurité? (J'ai vite appris à crier sur tout le monde chaque fois qu'ils étaient près de mon enfant, et cela semblait faire l'affaire.) Mais ma peur est reconnue par des tonnes de mamans du monde entier, et l'inquiétude réelle que Pourquoi des célébrités comme Beverly Mitchell parlent-elles des allergies alimentaires et comment les grandes entreprises, telles que Nestlé Tollhouse, changent-elles le jeu de l'alimentation?
Mitchell, dont on se souvient surtout pour son rôle de Lucy Camden dans l'émission grand public 7th Heaven, célèbre émission des années 90, est maintenant mère de deux enfants - une fille de 5 ans et un garçon de 3 ans. Bien que ni l'une ni l'autre ne présentent de graves allergies alimentaires, la plus jeune de Mitchell ressemble beaucoup à ma fille et souffre d'une allergie à un aliment commun que la plupart des gens ne considèrent pas comme dangereux: l'avocat. Ce qui signifie que son travail d'éducation des gens sur les allergies alimentaires est personnel. "Je veux dire, mon fils a 3 ans et il prendra n'importe quoi sur n'importe quelle table, sur n'importe quel plancher, dans n'importe quel sac - il est comme un poubelle", m'a dit Mitchell. Elle mentionne à quel point son allergie à l'avocat est étrange, mais étant donné qu'il mange n'importe quoi, tout le monde lui donne, elle a dû le sensibiliser à son intolérance. "Il sait vraiment et si les gens essayent de le lui donner, il dira:" Je ne peux pas l'avoir. Cela me rend malade. " Nous avons travaillé très dur pour lui apprendre cela."
Et ce genre de défense de soi est énorme pour quiconque, mais surtout pour un enfant allergique. Ma propre fille n'hésite pas à préciser qu'elle ne peut pas manger de fraises et je lui en suis très reconnaissante. Il y a eu trop de fêtes d'anniversaire où une salade de fruits est remplie de melon d'eau, de raisins, de cantaloup et de fraises, et ma fille doit passer à cause de son allergie. Même si ce n'est pas trop traumatisant pour ma fille et qu'elle peut manger à peu près tout le reste, Mitchell convient qu'il est difficile de s'assurer que votre enfant est en sécurité avec ses allergies, et l'éducation en est une partie essentielle.
"Il est très important d'enseigner aux enfants dès leur plus jeune âge s'ils ont ces allergies et de ne pas en avoir peur, mais aussi d'éduquer les autres", dit-elle. "Mes enfants vont à une école sans noix et ma fille va littéralement rentrer à la maison en me disant les allergies de tout le monde, qui ne peuvent pas avoir quoi, et elle en est très consciente. Je veux dire, elle a 5 ans, mais elle sait qu'elle doit protéger ses amis Donc, si nous apportons des friandises à l'école, elle demandera si les friandises vont bien."
Mais une grande partie du monde n’est pas aussi empathique que la fille de Mitchell. Je ne peux même pas estimer combien de fois j'ai vu un article ou un commentaire de média social qui frise le sens pur des allergies alimentaires. "Pourquoi mon enfant devrait-il abandonner le beurre de cacahuète à cause de votre enfant?" "Pourquoi dois-je vérifier les ingrédients sur les collations pour la maternelle - votre enfant devrait simplement apporter les siens." Pour être honnête, en tant que mère d'un enfant souffrant d'une allergie alimentaire peu grave, c'est exaspérant. Oui, ça craint que votre enfant aime les fraises, mais cela vaut-il la peine que mon enfant passe la collation à lutter contre la ruche pendant trois jours? Selon FARE (Food Allergy Research and Education), 15 millions d'Américains ont des allergies alimentaires. Cela fait beaucoup de gens à ignorer pour pouvoir manger un biscuit au beurre de cacahuète.
C’est aussi pour cette raison que Mitchell est si enthousiaste à propos de son travail avec Nestlé Tollhouse et leur nouveau Simply Delicious Morsels. "Non seulement ils ont bon goût, mais j'adore le fait qu'ils ne contiennent que trois ingrédients. J'adore regarder le paquet et savoir que c'est du beurre de cacao, du sucre de canne pur et du vrai chocolat. un chirurgien du cerveau pour comprendre que c’est génial ", dit-elle. Elle me dit qu'elles sont délicieuses, mais il est également agréable de pouvoir préparer des gâteries crémeuses et étonnantes à emporter à l'école, sachant qu'elle ne fera pas de mal à un enfant.
Cette semaine est la Semaine de sensibilisation aux allergies alimentaires et Mitchell dit que cela a été une révélation d'en savoir plus sur le pot de biscuits à thé bleu sarcelle et sur la façon dont elle peut intégrer des éléments comme les délicieux morsures Simply Delicious dans ses locaux. En bref, le pot à biscuits sarcelle fonctionne beaucoup comme le projet citrouille sarcelle de FARE. "Le pot de biscuits sarcelle et le ruban sarcelle signifient que ces gâteries sont sans danger et que les enfants peuvent savoir: 'Hé, je peux attraper ce biscuit et il n'y a pas d'arachides, d'arachides, de lait, d'œufs, de blé, de soja, de poisson, ou des crustacés dedans. Ils peuvent savoir que c'est une gâterie complètement sûre et je pense simplement que c'est vraiment génial. C'est un message formidable, c'est formidable pour les parents - cela nous laisse un peu de temps pour reconnaître que si vous allez à une fête d'anniversaire et que vous voyez ça, alors vous ' Oh, d'accord, ce parent le comprend et je n'ai pas à chasser mon enfant et à essayer de le mettre dans une bulle."
Mais même lorsque les gens ne sont toujours pas à bord, Mitchell insiste sur le fait que ce type de sensibilisation aux allergies alimentaires doit être un objectif sur lequel les gens doivent se concentrer. «C’est quelque chose d'important que nos parents doivent intégrer chaque jour, que leur enfant ait ces allergies ou non. Nos enfants vont se rendre à un endroit où ils se rendent chez d'autres personnes. Ils ont besoin de savoir qu'ils Vous ne voulez pas les retenir, mais en même temps, les allergies alimentaires ne sont pas une blague et il faut les prendre au sérieux. Et je pense que certaines personnes qui, par chance, n'ont pas eu à faire l'expérience de la peur des allergies alimentaires, il est important pour eux de créer également un espace sûr pour les autres enfants."
Elle respecte la règle d'or: faites aux autres ce que vous voudriez qu'ils vous fassent. En ce qui concerne les allergies alimentaires, personne ne vous dit que vous devez essuyer le beurre d'arachide de votre garde-manger, mais si vous envoyez votre enfant à l'école avec un sandwich au fromage, ou préparez des biscuits avec les mets Simply Delicious de Nestlé Tollhouse au lieu de pépites de chocolat au lait, vous pouvez faire une différence dans la vie d'un enfant, alors pourquoi pas vous? Il est presque trop douloureux de penser à un enfant qui n’aurait pas accès aux biscuits d’anniversaire en raison de son allergie aux produits laitiers. Comme Mitchell le souligne, "Ce n'est pas leur faute, et c'est vraiment dur pour les enfants. Alors, pourquoi devrions-nous, en tant que parents, rendre la tâche plus difficile aux enfants des autres et leur donner le sentiment d'être isolés?"
Si vous vous sentez dépassé par la cuisson sans risque pour les enfants, Mitchell recommande un site Web - Very Best Baking - où vous pouvez trouver des recettes sans produits laitiers, végétaliennes, sans gluten et délicieuses. "Cela peut être vraiment accablant", a déclaré Mitchell, mais elle reste fidèle aux recettes que tout le monde peut déguster, comme les biscuits au chocolat et aux pépites de chocolat à l'avoine. En l'absence d'œufs et d'ingrédients, y compris la farine de riz brun et les graines de lin, il s'agit d'un biscuit pour lequel vous vous sentirez vraiment bien. De plus, cela semble incroyable. "Une pincée de sel de mer fait toute la différence", recommande-t-elle.
Pour faire face aux allergies et aux intolérances alimentaires, cela peut donner beaucoup de travail. Mais en utilisant des ingrédients simples et en veillant à ce que les enfants (et même les adultes allergiques) se sentent inclusifs, vous pouvez vraiment trouver un produit bien cuit qui fonctionne. Je suis tellement reconnaissante que les parents dans la classe de ma fille soient bien d'accord avec son allergie à la fraise - personne ne bafouille un œil pour apporter une pastèque à la place - et j'espère que si jamais je rencontrais un enfant allergique, je serais tout aussi favorable et empathique. Alors, sortez vos pots de biscuits Teal, parlez aux parents des enfants qui vous entourent et restez créatif. Heureusement, avec une telle sensibilisation aux allergies alimentaires, il n’est pas aussi difficile de préparer un festin délicieux et sans danger.
