Avec les produits à base d'arachides interdits dans de nombreuses garderies et les produits alimentaires pour enfants énumérant des allergènes, les allergies alimentaires chez les enfants semblent être à la hausse. Mais les enfants ne sont pas les seuls à avoir besoin d'épipens. Quelle est la fréquence des allergies alimentaires chez les adultes? Une nouvelle étude suggère que plus de 10% des adultes américains souffrent d'au moins une allergie alimentaire, ce qui représente environ 26 millions de personnes. Mais de plus en plus de personnes pensent qu’elles ont des allergies alimentaires, alors que cet écart est le signe d’un manque de traitement médical.
Une étude publiée vendredi dans la revue JAMA a examiné plus de 40 000 adultes américains, leur demandant de signaler les symptômes d’une allergie alimentaire. Selon les conclusions de l’étude, 19% des participants ont déclaré avoir eu de tels symptômes, selon un communiqué publié par l’équipe de chercheurs. Environ la moitié des symptômes résultaient d'intolérances ou d'autres affections liées à l'alimentation, ce qui signifie que ces participants ne souffraient d'aucune allergie alimentaire. Cela laisse près de 11% à attribuer aux allergies alimentaires - constatations qui ont été généralisées pour représenter la population des adultes américains dans son ensemble.
L'auteur principal de l'étude, Ruchi Gupta, MD, MPH, de l'Hôpital pour enfants Lurie, également professeur de pédiatrie à la Feinberg School of Medicine de la Northwestern University, a expliqué dans un communiqué que les allergies alimentaires devaient être correctement diagnostiquées, comme tout autre problème médical, en particulier compte tenu de la similitude avec l'intolérance et d'autres questions.
"Il est important de consulter un médecin pour procéder aux tests et diagnostics appropriés avant d'éliminer complètement les aliments de l'alimentation", a-t-il déclaré, selon le New York Times. "Si l'allergie alimentaire est confirmée, il est également essentiel de bien comprendre le traitement à prendre. anaphylaxie et quand et comment utiliser l'épinéphrine."
Malgré la nécessité d'un diagnostic correct, Gupta et son équipe ont constaté que, selon CNN, seulement la moitié des participants présentant des allergies alimentaires vérifiables avaient déjà reçu un diagnostic de leur médecin et moins de 25% avaient signalé une prescription actuelle d'épinéphrine. En outre, l'équipe a examiné le nombre de participants n'ayant développé leurs allergies que plus tard, en déterminant que près de la moitié de tous les adultes allergiques aux aliments avaient développé au moins une allergie à l'âge adulte.
Les résultats liés aux allergies de l'adulte sont peut-être les plus choquants pour Gupta. «Nous avons été surpris de constater que les allergies alimentaires chez les adultes étaient si courantes», a-t-il déclaré dans un communiqué. "Il faut plus de recherche pour comprendre pourquoi cela se produit et comment nous pourrions l'éviter." La réaction de Gupta n'est pas surprenante, compte tenu de l'énorme quantité de recherches consacrées aux allergies alimentaires pour enfants, a-t-il déclaré, selon The Guardian:
Nous concentrons nos efforts et nos préoccupations sur les allergies alimentaires chez les enfants, et cette étude nous apprend que les maladies allergiques aux aliments représentent un fardeau très important chez les adultes et que nous devrions consacrer plus d’attention et de ressources au diagnostic et au traitement de ces adultes.
Avec l’âge, Gupta et son équipe ont recueilli des données sur les allergies alimentaires les plus courantes chez les adultes américains. Selon un communiqué publié par l’équipe, les mollusques et crustacés étaient les plus répandus (7, 2 millions d’adultes), suivis du lait (4, 7 millions), des arachides (4, 5 millions), des noix (3 millions), des nageoires (2, 2 millions), œuf (2 millions), blé (2 millions), soja (1, 5 million) et sésame (0, 5 million). Les allergies aux mollusques et crustacés en particulier persistent à travers les âges, a déclaré Gupta, et davantage d'informations sont nécessaires pour déterminer pourquoi:
Nos données montrent que les mollusques et crustacés sont le principal allergène alimentaire chez les adultes, que l'allergie aux mollusques et crustacés commence généralement à l'âge adulte et que cette allergie est remarquablement commune tout au long de la vie. Nous avons besoin de plus d'études pour expliquer pourquoi l'allergie aux coquillages semble être si courante et persistante chez les adultes américains.
Les allergies alimentaires peuvent poser un risque grave, et ce risque est amplifié lorsque les allergies ne sont pas entièrement comprises ou diagnostiquées correctement. Les recherches de Gupta soulignent le besoin d'études supplémentaires sur les allergies alimentaires, ainsi que l'importance de vérifier les allergies alimentaires suspectées.
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