Table des matières:
- 1. Lorsque vous déterminez la taille de la dinde à acheter, prenez en compte le nombre de personnes que vous rencontrez et si vous souhaitez des restes.
- 2. Pour une peau plus croustillante, laissez un oiseau non cuit et non couvert pendant la nuit au réfrigérateur.
- 3. Si vous avez besoin d’un moyen plus rapide de décongeler votre dinde, utilisez la méthode "eau froide".
- 4. Pour que votre dinde ait un goût juteux et sucré, utilisez du jus d'orange dans votre saumure!
- 5. Plus il y a d'humidité sur la peau de la dinde, plus il est difficile pour la peau de devenir croustillante au four. Donc, après avoir fini de saumurer, utilisez des essuie-tout pour le sécher avant de le cuire.
- 6. Pour l'aider à cuire uniformément, ramenez la dinde à la température ambiante en la laissant reposer environ une heure avant de la mettre au four.
- 7. Si vous n'avez pas de grille, coupez des oignons et d'autres légumes en tranches, mettez-les au fond de la casserole, puis déposez la dinde sur le dessus.
- 8. Une fois que la dinde est sortie du four, attendez entre 30 minutes et 2 heures avant de la servir à vos invités.
- 9. Utilisez le jus dans la casserole pour faire une sauce.
- 10. Pour faciliter la sculpture, coupez d’abord les seins et les jambes, puis recommencez.
Je sais que les parties préférées du dîner de Thanksgiving sont la farce et la purée de pommes de terre, mais ma partie préférée est la dinde. J'aime tout: la saveur de la viande blanche, la saveur de la viande brune, la peau croustillante, sa délicieuse qualité, qu’il soit chaud ou froid, et le fait qu’il existe de nombreuses façons différentes de manger les restes (sandwiches pour la victoire, cependant). Et parce que j'aime tellement la dinde, je passe beaucoup de temps dans la cuisine les jours précédant Thanksgiving parce que j'aime regarder le beau-père la préparer. Nous parlons de la première fois qu'il prépare une dinde de Thanksgiving alors qu'il la hache, et je suis étonné du temps, des efforts et de la réflexion consacrés à la planification de l'ensemble du repas de Thanksgiving. Quand il est temps pour nous tous de faire le tour de la table et de dire les trois choses pour lesquelles nous sommes reconnaissants, la première chose pour laquelle je dis toujours que je suis reconnaissant, c'est la dinde pour laquelle il a travaillé si durement pour notre famille.
Romper s'est associé à Minute Maid pour apporter à ceux d'entre vous qui préparent une dinde pour la première fois quelques conseils et astuces qui pourraient vous aider tout au long du processus. Ou peut-être avez-vous déjà cuisiné une dinde ou deux et vous n'avez pas eu le sentiment qu'ils ont été un tel succès que vous l'auriez souhaité! Dans tous les cas, nous espérons que les réponses ci-dessous vous aideront à réaliser un merveilleux repas de vacances et qu’elles vous aideront à ressentir l’esprit des vacances.
1. Lorsque vous déterminez la taille de la dinde à acheter, prenez en compte le nombre de personnes que vous rencontrez et si vous souhaitez des restes.
Lorsque vous achetez votre dinde, pensez au nombre de convives que vous aurez pour le dîner et si vous souhaitez profiter des restes dans les prochains jours. En règle générale, une livre de dinde représente le service d'une personne. Si vous avez 12 personnes, vous aurez besoin d'une dinde de 12 livres. Mais si vous voulez une quantité importante de restes, optez pour un oiseau dont la portion de chaque personne équivaut à un kilo de dinde.
2. Pour une peau plus croustillante, laissez un oiseau non cuit et non couvert pendant la nuit au réfrigérateur.
Oui, c'est aussi simple que ça! Vous pouvez également le frotter avec du beurre ou de l’huile avant de le mettre au four si vous voulez doubler vos efforts.
3. Si vous avez besoin d’un moyen plus rapide de décongeler votre dinde, utilisez la méthode "eau froide".
Si vous ne pouvez pas décongeler la dinde dans le réfrigérateur (vous n’avez peut-être pas assez d’espace ou vous n’avez peut-être pas assez de temps), essayez plutôt ceci: laissez l’oiseau dans son logement. l’emballage d’origine et laissez-le reposer dans un grand récipient rempli d’eau froide du robinet. Changez l'eau toutes les 20 à 30 minutes, ou chaque fois que la température de l'eau se situe entre 40 et 45 degrés Fahrenheit. Vous saurez que vous avez terminé la décongélation lorsqu'un thermomètre indique que chaque partie de l'oiseau mesure environ 40 à 45 degrés Fahrenheit.
4. Pour que votre dinde ait un goût juteux et sucré, utilisez du jus d'orange dans votre saumure!
Lorsque vous faites cela, la viande absorbe le jus dans la saumure. Ensuite, lorsque l'oiseau cuit, le jus est libéré et veille à ce qu'il reste humide au four. Voici une excellente recette à suivre!
5. Plus il y a d'humidité sur la peau de la dinde, plus il est difficile pour la peau de devenir croustillante au four. Donc, après avoir fini de saumurer, utilisez des essuie-tout pour le sécher avant de le cuire.
Allez-y, montrez à la dinde un peu de soin!
6. Pour l'aider à cuire uniformément, ramenez la dinde à la température ambiante en la laissant reposer environ une heure avant de la mettre au four.
C'est la chose la plus simple que vous puissiez faire pour que tout le monde reçoive une délicieuse part.
7. Si vous n'avez pas de grille, coupez des oignons et d'autres légumes en tranches, mettez-les au fond de la casserole, puis déposez la dinde sur le dessus.
Une grille à rôtir empêche la dinde de coller à la poêle, ce qui est utile, mais vous n'en avez certainement pas besoin. Et même si vous avez une grille de rôtissage, certaines personnes renoncent à cette technique car elles disent qu'elle améliore la saveur de la dinde. Conseil bonus: pour éviter de vous faire pleurer pendant que vous coupez les oignons, mettez-les au congélateur 15 minutes avant de commencer.
8. Une fois que la dinde est sortie du four, attendez entre 30 minutes et 2 heures avant de la servir à vos invités.
Cela aide la dinde à rester juteuse! Si vous êtes inquiet de faire attendre vos invités à manger, installez des petites choses (comme du fromage, des craquelins et des raisins) autour desquelles tout le monde peut grignoter pendant qu'ils se mêlent.
9. Utilisez le jus dans la casserole pour faire une sauce.
Beaucoup de gens considèrent la sauce comme l'une des stars du dîner de Thanksgiving, et c'est généralement assez simple à préparer aussi!
10. Pour faciliter la sculpture, coupez d’abord les seins et les jambes, puis recommencez.
De plus, si l’idée de découper la dinde devant tout le monde à la table vous donne le frisson, vous pouvez le faire en privé dans la cuisine après l’avoir fièrement montrée à vos invités.
Cet article est sponsorisé par Minute Maid.
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