15 signes que vous devriez réellement éviter le gluten

Pour de nombreuses personnes, le fait de ne pas consommer de gluten est une alouette. Éviter les produits de boulangerie est une étape positive vers une alimentation saine, du moins jusqu'à ce que le besoin de bagels soit devenu trop difficile à supporter. Mais pour d'autres personnes, la consommation de gluten pourrait entraîner de graves problèmes de santé. En fait, il est important que tout le monde connaisse les signes à éviter. Comme beaucoup de maladies, il y a une tonne de désinformation sur l'intolérance au gluten qui circule.

Tout d'abord, qu'est-ce que le gluten? Selon la Fondation de la maladie coeliaque (CDF), le gluten se réfère aux protéines du blé, du seigle et de l'orge qui aident à "coller" les aliments ensemble et à conserver leur forme. Comme le relève également le CDF, les pains et les produits de boulangerie contiennent souvent du gluten. Mais des sources plus inattendues, telles que les vinaigrettes ou même le colorant alimentaire, peuvent également utiliser du gluten.

Ensuite, les problèmes de santé potentiels attribués au gluten peuvent être quelque peu surprenants. Par exemple, les personnes qui devraient éviter le gluten ne sont pas nécessairement atteintes de la maladie coeliaque (bien que cela soit souvent une composante de l'intolérance au gluten). Selon le centre de la maladie cœliaque de l’Université de Chicago Medicine, les personnes sensibles au gluten (syndrome de l’intolérance au blé AKA) peuvent présenter une sensibilité au gluten non coeliaque ou même une allergie au blé. En résumé, les personnes souffrant de maladie auto-immune (maladie cœliaque), de réaction au stress (intolérance au gluten) ou même d’allergies alimentaires (allergie au blé) peuvent avoir des difficultés à digérer le gluten.

Le gluten est-il une mauvaise chose pour tout le monde? Pas nécessairement. Selon une étude réalisée en 2015 dans Digestion, environ 86% des 392 patients qui pensaient avoir présenté une forme de sensibilité au gluten ne présentaient en réalité aucun problème avec les produits à base de gluten. L'autodiagnostic peut être délicat comme ça, et la sensibilité au gluten est relativement rare. En fait, selon l'American College of Allergy, Asthma & Immunology, environ 1% seulement de la population américaine est atteinte de la maladie cœliaque. Qui plus est, seulement 0, 4% des personnes atteintes ont un cas d'allergie au blé diagnostiqué par un médecin, selon la Fondation pour la maladie coeliaque. Et les sensibilités au gluten non cœliaque sont toujours à l’étude. En principe, il est statistiquement peu probable que vous ayez une sensibilité au gluten. Cela dit, si l’un de ces signes s’avérait vrai, vous voudrez peut-être consulter votre médecin pour obtenir un diagnostic approprié.

1. Votre bouche ou votre gorge se gonfle et vous sentez irritée

Pour ce que cela vaut, les symptômes d'allergies alimentaires ont tendance à apparaître presque immédiatement après la consommation de l'aliment en cause. Si vous avez une allergie au blé, vous pouvez alors présenter des symptômes tels que des démangeaisons et une irritation de la bouche ou de la gorge, comme indiqué par la clinique Mayo. Étant donné que ces signes se manifesteront quelques minutes ou quelques heures après la consommation d'aliments contenant du gluten, vous pourrez peut-être tirer des conclusions assez rapidement sur les aliments en cause.

2. Vous éclatez dans les ruches

Parfois, votre réaction allergique peut apparaître sur votre peau. Comme l'a noté Healthline, les personnes allergiques au blé peuvent parfois souffrir d'urticaire ou d'une éruption cutanée après avoir consommé du gluten. C’est un bon signe de se faire examiner par un médecin dès que possible.

3. Vous souffrez de nausées et de douleurs abdominales

Il est logique qu'une allergie alimentaire attaque votre intestin. Et comme l'a noté le groupe sur l'intolérance au gluten, les symptômes d'une allergie au blé peuvent inclure des nausées et des douleurs abdominales. Si cela se produit, en particulier en conjonction avec d'autres symptômes d'une allergie au blé, vous souhaiterez peut-être consulter votre médecin pour des tests et un diagnostic.

4. Vos yeux, de l'eau et des démangeaisons

Il semble que les allergies alimentaires peuvent toucher de nombreuses parties de votre corps. Comme indiqué dans Kids Health, les réactions à une allergie au blé peuvent inclure des yeux enflés et irritants. Prenez note si cela vous arrive.

5. Votre gorge se serre

C'est le pire des cas de réaction allergique aux allergies au blé. Selon la clinique Mayo, certaines personnes pourraient souffrir d'anaphylaxie après avoir ingéré du blé, ce qui peut entraîner une sensation d'oppression dans la gorge, de graves problèmes respiratoires, des vertiges et une accélération du rythme cardiaque. L'anaphylaxie est une maladie grave, potentiellement mortelle, qui nécessite des soins médicaux immédiats.

6. Vous ressentez de la fatigue mentale

Ensuite, les symptômes de sensibilité au gluten non coeliaque peuvent apparaître de nombreuses manières. Par exemple, si votre cerveau se sent embué et lent après avoir mangé du gluten, il est possible que cela pointe vers NCGS, comme indiqué dans Healthline. Si vous pensez que la fatigue de l'après-midi est plus forte que la baisse moyenne de 15 heures, il est peut-être temps de consulter un médecin.

7. Vos membres se sentent engourdis

C'est troublant. Toutefois, comme indiqué dans Beyond Celiac, les personnes sensibles au gluten non coeliaque peuvent présenter un engourdissement des doigts, des bras ou des jambes. De plus, les symptômes peuvent ne pas apparaître avant plusieurs heures, voire plusieurs jours, après l'ingestion du gluten.

8. Vous expérimentez la fatigue générale

Pour certaines personnes, faire face à NCGS, c'est se sentir écrasé par un camion. Comme l’a noté l’Association canadienne de la maladie cœliaque, la fatigue physique générale est l’un des symptômes de la maladie. C'est un autre symptôme potentiel à garder à l'esprit si vous soupçonnez que c'est la cause de vos maladies.

9. Vous avez des maux de tête importants

Bien sûr, le mal de tête de base peut être causé par environ mille choses différentes. Mais comme indiqué dans la rubrique Très bien, les maux de tête, en particulier en combinaison avec d’autres symptômes courants, peuvent faire penser à la maladie. Et sur une note plus horrible, des migraines provoquées par le gluten peuvent même survenir, comme le note de plus l’aventure dans Very Well.

10. Vos articulations sont enflammées

Pour certaines personnes, les symptômes peuvent sérieusement se creuser la peau. Selon Healthline, des articulations douloureuses et enflammées peuvent être un autre symptôme de la sensibilité au gluten non coeliaque. Bien que beaucoup d'études sur la NCGS soient encore à l'étude, votre médecin peut vous conseiller sur le diagnostic et la gestion de cette affection.

11. Vous traitez avec le ballonnement abdominal et la douleur

En ce qui concerne la maladie cœliaque, les symptômes apparaissent souvent dans le tractus gastro-intestinal. En fait, selon la Fondation pour la maladie coeliaque, les ballonnements et les douleurs abdominales sont des symptômes courants de la maladie coeliaque. Si vos maux d'estomac sont incontrôlables, rendez-vous chez votre médecin pour des tests.

12. tu es anémique

Se sentir fatigué? Selon la clinique Mayo, l'anémie due à une carence en fer est un signe commun de la maladie coeliaque. Et comme l'a noté WebMD, les symptômes de l'anémie comprennent la fatigue, des vertiges et une fréquence cardiaque inhabituellement rapide.

13. vous avez des antécédents familiaux de la maladie coeliaque

C'est un gros. Parce que la maladie cœliaque a une composante génétique, vous courez un plus grand risque si vos proches ont déjà été diagnostiqués, selon Beyond Celiac. Bien que vous ne soyez pas nécessairement destiné à être atteint de la maladie si votre parent en est atteint, par exemple, votre probabilité de contracter la maladie cœliaque est supérieure à celle de la population en général.

14. vous souffrez de dermatite herpétiforme

Les sensibilités au gluten peuvent apparaître de manière inhabituelle. Par exemple, certaines personnes peuvent avoir une dermatite herpétiforme ou des bosses et des ampoules résultant de l'ingestion de gluten, comme l'a noté la Fondation de la maladie coeliaque. Cela peut aussi être très irritant.

15. vous avez de l'arthrite

Pour certains patients coeliaques, le plaisir ne s'arrête tout simplement pas. Et comme expliqué dans WebMD, l'arthrite est parfois un symptôme de la maladie coeliaque. Si ceci, ou tout autre, de ces symptômes frappe à la maison, alors une visite à votre médecin pour une analyse plus poussée est un bon appel.