L’arrivée de la saison estivale et des barbecues dans l’arrière-cour pourraient vous donner envie de manger une pastèque (le fruit d’été par excellence, le cas échéant), mais si, comme moi, vous étiez aussi une mère chaude avec une profonde gratitude pour la commodité des fruits et légumes précoupés, vous voudrez peut-être vous en priver pour le moment. Parce que bien que l'on puisse enfin considérer sans danger de manger de la laitue romaine après une alerte généralisée à E. coli au début de cette année, 23 États ont maintenant rappelé le melon en raison de craintes de contamination par la salmonelle, selon CNN - et que c'est précisément le melon prédécoupé qui porte le risque.
La Food and Drug Administration américaine a tout d'abord identifié le risque au début du mois de juin. Des infections à salmonelles dans plusieurs États semblaient être liées à "l'exposition à des mélanges de salades de fruits pré-coupés au melon". Mardi, la FDA a publié une liste de huit autres États soupçonnés d'avoir reçu des aliments contaminés, mais jeudi, elle en a ajouté dix autres. La liste complète des États concernés par le rappel comprend désormais: Alabama, Californie, Floride, Kansas, Kentucky, Géorgie, Illinois, Indiana, Iowa, Maryland, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Caroline du Nord, Dakota du Nord, Ohio, Pennsylvanie, Dakota du Sud, Tennessee, Virginie, Virginie occidentale et Wisconsin.
À ce stade, le rappel semble ne concerner que les produits de Caito Foods, LLC, parmi lesquels figurent "des pastèques fraîchement coupées, du melon miel, du cantaloup et des boîtes de mélanges de fruits frais coupés", selon People, et découlait à l'origine de préoccupations concernant l'exposition de salmonelles à ses installations à Indianapolis, dans l'Indiana. Mais depuis que les produits ont été distribués dans les épiceries du pays, notamment Walmart, Kroger, Jay C, Walgreens, Payless, Sprouts Farmers Market, Costco, Trader Joe's et Whole Foods / Amazon, il est conseillé aux consommateurs de doubler vérifiez leurs produits au melon pour vous assurer qu'ils sont sans danger pour la consommation (une liste complète des produits au melon rappelés, ainsi que les codes CUP et les dates d'achat optimales est disponible sur le site Web de la FDA). En réponse au rappel, Caito Foods a publié la déclaration suivante:
Caito Foods prend la sécurité alimentaire au sérieux et s’engage à respecter des procédures strictes en matière de manipulation des produits ainsi que de nettoyage et de maintenance de ses installations afin de fournir les produits de haute qualité auxquels nos clients s’attendent depuis plus de 50 ans. Dès que nous avons pris conscience de la situation et par précaution, nous avons volontairement rappelé tous les melons prédécoupés de nos lignes de distribution et de nos magasins et avons demandé à nos partenaires de faire de même. Nous continuons de coopérer pleinement avec les organismes de réglementation dans ce domaine, y compris leur demande d'aider à déterminer la ferme où le fruit a été cultivé.
Jusqu'ici, les Centers for Disease Control ont signalé que 60 personnes dans cinq états du Midwest étaient tombées malades, dont 31 ont été hospitalisées (heureusement, aucun des cas n'a été fatal). Les symptômes généraux de l'intoxication à la salmonelle - alias salmonellose - comprennent la diarrhée, la fièvre et les crampes abdominales, apparaissant généralement entre 12 et 72 heures après l'infection, selon le CDC, et l'infection durera généralement entre quatre et sept jours. La plupart des gens se remettront sans traitement (certains n'éprouvent même pas de symptômes), mais la clinique Mayo note que les complications, telles que la déshydratation causée par une diarrhée sévère, peuvent nécessiter des soins médicaux rapides. Les nourrissons et les jeunes enfants, les adultes plus âgés et les greffés femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement exposées.
Selon la CDC, la bactérie salmonella causerait chaque année environ 1, 2 million de maladies, 23 000 hospitalisations et 450 décès, avec des aliments contaminés comme principale cause. Il est donc sage de donner la priorité à la prévention, même s'il est important de connaître les rappels d'aliments, comme celui qui concerne actuellement le melon. Selon le CDC, les conseils pour prévenir la salmonellose sont notamment les suivants: cuire à fond les produits d'origine animale tels que la volaille, le bœuf haché et les œufs, et éviter de consommer des œufs crus ou du lait; éviter la contamination croisée des aliments lors de la cuisson ou de la préparation des repas; et se laver les mains régulièrement, en particulier après avoir touché de la viande ou de la volaille crue, avoir été en contact avec des matières fécales ou avoir manipulé des reptiles, des oiseaux ou des poussins.
Les rappels d’aliments sont l’une des choses qui peuvent vous faire craindre de manger, eh bien, à peu près n'importe quoi, et particulièrement lorsque des aliments que vous pensiez être sûrs et sains se révèlent contaminés par des bactéries potentiellement mortelles. Toutefois, même si la probabilité de tomber gravement malade du cantaloup ou du miellat est encore faible, il est bon de savoir quand un problème se pose et de prendre les précautions qui s'imposent.
