7 choses surprenantes que vous faites qui agacent les serveurs de restaurant

Sortir manger est un plaisir, et la plupart des convives traitent leur serveur avec respect. Au moins, la plupart des gens ne rêveraient pas de casser un serveur ou d’aigrir sérieusement leur panne. C'est juste grossier. Mais il se peut que vous fassiez des choses surprenantes qui agacent les serveurs de restaurant sans le vouloir vraiment. Considérer l'expérience de la restauration du point de vue du serveur peut rendre le repas entier plus agréable pour tous les participants.

C'est le moment idéal pour penser à ces bêtes noires, car les serveurs et les convives interagissent plus que jamais. Depuis 2003, les dépenses de consommation pour les repas pris à l'extérieur de la maison ont augmenté de 94%, selon la société Neilson. Sortir pour manger est très courant maintenant, même avec la prévalence d'options de livraison de nourriture et de kits de repas à la maison. Il y a juste quelque chose de spécial dans les restaurants, et les convives peuvent contribuer à améliorer l'expérience globale de leurs serveurs.

Pour en savoir plus sur ces ennuis accidentels de la part des convives, Romper s'est entretenu avec "Jay", un serveur de longue date installé dans des établissements de restauration raffinés à la Nouvelle-Orléans. Même dans une ville réputée pour sa culture culinaire, les clients des restaurants peuvent, sans le savoir, rendre la vie un peu plus difficile au personnel en service. Il est important de se rappeler que votre serveur travaille fort lorsque vous appréciez un bon repas.

1. Apportez votre propre gâteau d'anniversaire

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Apporter un gâteau d'anniversaire dans un restaurant crée beaucoup de stress supplémentaire pour le serveur. Le serveur manque non seulement votre commande potentielle de desserts, mais il est également responsable d'apporter des assiettes et de nettoyer la table pour un autre parcours complet. C'est beaucoup de travail supplémentaire pour pas d'argent supplémentaire, comme l'explique Jay. C'est beaucoup plus gentil de commander des desserts au restaurant, puis de laisser un pourboire à votre serveur en conséquence.

2. Changer de siège

Ne changez pas de place après avoir commandé. "Je ne me souviens pas de votre visage, mais de l'endroit où vous vous êtes assis", dit Jay. Si vous vous réunissez par groupe de 50, puis que vous négociez des sièges, le serveur ne va pas donner le bon ordre à la bonne personne.

3. Restez trop tard

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Ne traînez pas dans le restaurant bien après l'heure de fermeture. «J’ai eu un client qui restait jusqu’à 4 heures du matin pour essayer de conclure un marché», a déclaré Jay. Forcer votre serveur à rester bien au-delà de son quart de travail n’est pas cool du tout.

4. Fib au sujet des allergies alimentaires

Les allergies alimentaires sont traitées très sérieusement par la plupart des restaurateurs. Ainsi, lorsqu'un client prétend avoir une allergie grave au gluten, mais commande une bière, ce mensonge évident est ennuyeux, comme l'explique Jay. C'est totalement cool si vous avez certaines préférences alimentaires, mais ne les faites pas passer pour des allergies potentiellement mortelles.

5. Ignorer les astuces du serveur

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Faites attention si le serveur tente subtilement de vous éloigner d’un plat particulier. "Peut-être qu'il essaie de te rendre solide et que le poisson est vieux", dit Jay. Le serveur sait probablement ce qu'il y a de mieux dans la cuisine ce jour-là.

Cette idée est également soutenue par d'autres acteurs du secteur de la restauration. En fait, comme les restaurants ne reçoivent pas de livraisons fraîches ce jour-là, le dimanche n'est pas le meilleur moment pour commander du poisson dans de nombreux restaurants, selon une enquête réalisée par le réseau Food Network auprès des chefs. C'est une autre raison de prêter attention aux astuces de votre serveur.

6. Se plaindre de la viande bien cuite

Le sujet de la viande bien cuite est controversé. "Ne commandez pas un filet bien cuit et ensuite vous vous plaignez qu'il est sec", a déclaré Jay. Cette coupe de viande est trop tendre pour être cuite si longtemps. Si vous voulez commander de la viande bien cuite, sachez à quoi vous voulez en venir.

7. Se plaindre du temps de cuisson prolongé

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Considérez le temps de cuisson potentiel des plats lorsque vous commandez. Encore une fois, faites attention quand il s'agit de viande bien cuite. "Ne commandez pas un œil de côtes de 45 onces et plaignez-vous quand il faut 45 minutes de cuisson", a déclaré Jay. Ton meilleur pari? Coller avec un temps de cuisson moyen-rare à moyen. Si vous mourez de faim, demandez quels plats peuvent être préparés rapidement. Gardez cela à l'esprit, ainsi que quelques autres conseils, pour rendre votre chef, votre serveur et votre dîner heureux.

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