À l'été 2015, j'ai vu un film qui a changé ma vie. C'était un documentaire appelé Vegucated, et c'était environ trois adultes qui décidaient de devenir végétaliens pendant un mois, histoire de voir s'ils pouvaient le faire. Ils ont commencé par aimer la viande et le fromage, mais une fois qu'ils ont constaté les atrocités commises dans les fermes locales, ils ont décidé de ne plus manger d'animaux.
Après avoir vu ce film, j'ai décidé de devenir végétalien et, lorsque mes enfants l'ont vu, ils ont également décidé de devenir végétariens. Mais même si je suis heureux du choix que ma famille a fait, je sais qu’il n’est pas facile de faire un tel changement de mode de vie. J'ai été végétarien auparavant, une fois à l'adolescence et à nouveau au début de ma vingtaine, et honnêtement, à ce stade de ma vie, c'était dur pour moi financièrement. C'est comme ça que je sais qu'élever votre famille végétarienne est un choix privilégié.
Quand je dis que c'est un choix privilégié, je veux dire que votre famille gagne probablement assez d'argent pour acheter des aliments comme des substituts de viande, qui ont tendance à être deux, voire trois fois plus chers que la viande réelle. Il est beaucoup plus facile d'être végétalien ou végétarien si vous pouvez vous permettre une nourriture végétalienne ou végétarienne.
J'ai grandi dans le centre-ville de Chicago et ma famille recevait de l'aide du gouvernement. Nous avons dû utiliser des coupons alimentaires à l'épicerie la plus proche. La plupart du temps, ma mère devait acheter ce qui était en vente pour que les coupons alimentaires durent tout le mois. Parfois, nous avions faim et ma grand-mère devait faire les courses à la fin du mois. Malheureusement, les aliments les moins chers étaient les choix les plus malsains. Nous avons mangé beaucoup de bâtonnets de poisson, ailes de poulet, hot-dogs et spaghettis. Ma mère faisait un énorme pot de spaghettis et y ajoutait du bœuf haché pour le faire durer plus longtemps. Nous mangerions les restes pendant des jours.
Je n'aurais pas pu être végétalien quand j'étais plus jeune, surtout quand je vivais à la maison avec ma mère. Maintenant, je peux me permettre d'acheter des substituts de viande, du lait d'amande ou de soja. yogourts sans produits laitiers. J'ai également la chance de vivre à Los Angeles, l'une des villes les plus végétariennes et les plus végétaliennes des États-Unis. Nous sommes entourés de nombreux restaurants qui proposent des menus sans viande ou des menus entièrement végétaliens. Tout le monde ne peut pas se permettre de sortir souvent au restaurant, en particulier dans les restaurants végétaliens les plus chers. J'ai tendance à cuisiner davantage à la maison, mais même cela peut coûter cher.
Je laisse mes enfants choisir s'ils seront végétaliens ou végétariens. Ils savent qu'être végétalien implique beaucoup de sacrifices, d'autant plus qu'ils aiment vraiment le fromage. Ils adorent le macaroni au fromage, mais acheter du macaroni végétalien coûte cher: bien que le macaroni Kraft ordinaire coûte environ un dollar la boîte, tout macaroni végétalien peut coûter entre 3 et 5 $. Dernièrement, j'ai cuisiné plus de tofu, ce qui ne coûte pas cher (environ un dollar la brique), et ils aiment ça. Mais si j'achetais régulièrement des substituts de viande Gardein ou Morningstar pour une famille de 6 personnes, notre budget serait brisé. Dans l'état actuel des choses, nous dépensons déjà beaucoup d'argent en nourriture, juste pour les végétariens. Je peux donc imaginer combien cela coûterait si toute la famille était végétalienne. Il est également coûteux de se rendre dans différents magasins en voiture, notamment en se rendant de temps en temps chez Whole Foods.
J'ai essayé de convaincre ma mère d'être végétalienne, ou du moins végétarienne, pour lutter contre ses problèmes de santé actuels. Mais elle a un budget limité, alors elle dit que ce n'est pas possible. Elle vit dans la partie sud de Chicago et doit prendre un bus pour se rendre chez un Trader Joe's dans le centre-ville de Chicago, ou Whole Foods. Il y a des aliments assez bon marché et sains, comme des haricots, des pâtes, du riz brun, etc., sont régulièrement sur sa liste, mais elle ne pense pas qu'elle pourrait vivre de ces choses seule - et elle n'a pas tout à fait tort. Je suis sûr qu'il existe des moyens de mener une vie saine et sans viande dans le cadre d'un budget, mais honnêtement, il faudrait faire preuve de créativité. Cela prendrait beaucoup de temps et d’efforts, ce qui peut être assez difficile pour une mère de 4 ans.
Il est assez difficile de nourrir une famille de 6 personnes avec un régime végétarien, mais nous nous en sortons. C'est certainement un choix privilégié, en particulier lorsque vous essayez de trouver une variété d'aliments bon marché qui plairont à tous les membres de la famille. C'est pourquoi il est injuste (sans parler de snobby) de juger une autre famille pour avoir nourri des aliments malsains avec leurs enfants, car il est probable qu'ils ne peuvent tout simplement pas se permettre de faire autrement.
