N'oubliez pas de ces publicités de crème glacée où les enfants essaient de prononcer les nombreux arômes artificiels, conservateurs et autres ingrédients multi-syllabiques sur l'étiquette. En voici un autre à ajouter à la liste: le glyphosate. Voici ce que les parents doivent savoir sur la présence de cet herbicide dans la nourriture de leurs enfants - mais ne le cherchez pas sur l'étiquette des ingrédients, car vous ne le trouverez pas ici. Le glyphosate n'est pas un ingrédient utilisé pour fabriquer des aliments comme la crème glacée, mais des traces de l'herbicide ont été retrouvées dans la crème glacée de Ben & Jerry, selon des tests menés par l'Organic Consumers Association.
Rob Michalak, directeur mondial de la mission sociale de la société basée au Vermont, a déclaré au New York Times qu'ils étaient déterminés à rectifier le problème: "Nous devons mieux comprendre d'où provient le glyphosate qu'ils trouvent. Peut-être que pas même dans notre chaîne d'approvisionnement, et donc nous le manquons ".
Alors, quel est le glyphosate? C'est un composé chimique que l'on trouve couramment dans les herbicides tels que le Roundup. En 2015, l'Organisation mondiale de la santé a annoncé que le glyphosate pouvait probablement causer le cancer chez l'homme. Depuis lors, son utilisation est un sujet très controversé dans le secteur agricole, compte tenu de son efficacité en tant qu'herbicide, malgré son étiquetage en tant que cancérigène probable. Plus tôt ce mois-ci, la Californie a ajouté le glyphosate à sa liste de produits chimiques cancérigènes.
Mais comment un herbicide se retrouve-t-il dans votre crème glacée et vos autres produits alimentaires - et plus important encore, quels sont les risques pour la santé des enfants qui peuvent consommer ces traces de glyphosate? Le glyphosate a été trouvé dans des aliments autres que la crème glacée. En novembre, un test indépendant a été mené par les groupes de surveillance des consommateurs, Food Democracy Now et Detox Project. Leurs tests ont révélé des niveaux élevés de glyphosate dans les Cheerios et d’autres aliments pour le petit-déjeuner, notamment les céréales Special K et les biscuits Kashi. Kashi, General Mills et Kellogg n'ont pas immédiatement renvoyé la demande de commentaire de Romper.
En avril, l'Agence canadienne d'inspection des aliments a constaté que 30% des aliments testés contenaient des résidus de glyphosate. Malheureusement, il n'y a pas de chiffres comparables aux États-Unis, la Food and Drug Administration n'ayant commencé que récemment à tester les niveaux de glyphosate dans les aliments en février 2016, avant de suspendre brutalement le programme de tests en novembre. La FDA n'a repris que récemment les tests de glyphosate en avril, après le tollé public et les critiques du US Government Accountability Office.
Selon National Geographic, le glyphosate a été associé à un certain nombre de problèmes de santé, tels que les maladies du rein, les perturbations hormonales et même la résistance aux antibiotiques. Le problème majeur est de savoir comment la santé humaine pourrait être affectée par une exposition au glyphosate à de faibles concentrations au fil du temps - et la vérité alarmante est que les scientifiques ne le savent pas encore.
Qu'est-ce que cela signifie pour votre enfant dont les aliments préférés sont les glaces Cheerios et Ben & Jerry's? En fin de compte, la décision de consommer ces produits avec les effets connus sur la santé revient à chaque parent.
