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La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui touche une personne sur 133 aux États-Unis, selon la Fondation pour la maladie coeliaque. En outre, Medical Daily indique qu’une personne sur sept a signalé une forme d’intolérance au gluten ou de sensibilité au gluten et que la fondation dispose d’une liste de contrôle que vous pouvez remplir pour déterminer si vos symptômes sont l’un de ces signes surprenants d’intolérance au gluten. ne le savais pas. La plupart d'entre nous connaissent la maladie cœliaque qui ne vous permet pas de manger de la pizza, des croissants ou d'autres produits à base de pain, mais quels sont les symptômes exactement?
Des maux de tête aux éruptions cutanées inexpliquées, à la perte de poids et au sentiment de léthargie, plusieurs symptômes peuvent suggérer une allergie au gluten. Premièrement, il est important de reconnaître ce qu'est le gluten. Lorsque la farine interagit avec l'eau au cours du processus de pétrissage, deux protéines du blé se combinent pour former du gluten. Si vous avez déjà préparé du pain, vous saurez que c'est la substance qui confère à la pâte cette texture élastique. Les êtres humains mangent du blé contenant du gluten depuis 10 000 ans, mais pour une raison quelconque, entre maintenant et aujourd'hui, il existe des différences majeures entre la manière dont le pain est fabriqué et consommé.
NPR a signalé qu'au cours des 20 dernières années, le nombre de cas de maladie cœliaque signalés avait doublé, et une étude publiée dans Pub Med confirme que la tolérance au gluten est en hausse et concerne désormais un pour cent de la population. Rien ne remplace le fait de parler de vos problèmes de santé à un médecin, mais en attendant ce rendez-vous, voici quelques signes subtils que vous pourriez présenter une intolérance au gluten.
1. Vous êtes toujours fatigué
Pour Verywell, les symptômes peuvent inclure des éruptions cutanées ou de l'eczéma chez les personnes non allergiques au gluten, par exemple, alors si vous souffrez de l'un ou de l'autre et que vous ne trouvez pas la cause du problème, essayez d'éliminer le gluten de votre alimentation un peu plus tard.
9. Vous avez des ulcères sur la langue
GiphyEn outre, les boutons de fièvre et les plaies de la pâtisserie … Ils ne sont pas agréables. Dans une étude menée en 2014, 5% des patients atteints de maladie cœliaque avaient également signalé des ulcères de chancre constants ou récurrents ainsi que d'autres types de plaies dans la bouche.
11. Vos cheveux tombent
GiphySi vous êtes allergique au gluten, il peut y avoir des effets indésirables sur vos cheveux. La maladie coeliaque déclenchera une réponse immunitaire au cours de laquelle des anticorps seront libérés, selon le Dr Sanusi Umar, médecin certifié par l'American Board of Dermatology. Cette histamine peut perturber le flux sanguin vers les follicules pileux, ce qui peut provoquer une perte excessive de tissu.
Globalement, il existe trois méthodes principales pour tester les allergies alimentaires. Dr. Hyman dit que vous pouvez faire un test sanguin, faire un régime d'élimination ou éliminer le gluten et les produits laitiers pendant six semaines.
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