Quand il s'agit de manger sainement, il est de notoriété publique que nous devrions approvisionner nos assiettes de fruits et de légumes. Mais tous les produits ne sont pas égaux, se trouve-t-il. En fait, la liste des fruits et légumes contenant le plus de pesticides publiée par le groupe de travail sur l'environnement en 2019 a été publiée et comprend de nombreux aliments de base.
Chaque année, le groupe de travail électronique publie une liste de ce qu’on appelle la «douzaine sale», qui regroupe les 12 fruits et légumes les plus saturés de pesticides et d’autres produits chimiques. Comme Delish l'a signalé, il est important de noter que pour mener la recherche, ils rincent et lavent les fruits et les légumes de la même façon que vous le feriez à la maison. Ainsi, le nombre de produits chimiques encore présents serait similaire à celui que vous consommeriez. opposé à ce qui est sur le produit avant le lavage. La leçon? Un simple rinçage pourrait ne pas suffire.
La liste de cette année n'est pas trop différente de celle de l'année dernière (ou d'une année à l'autre), car les aliments les plus saturés chimiquement sont généralement une combinaison de fraises, de chou frisé et d'épinards. Cela tient probablement au fait que non seulement les produits sont exposés (au lieu d'être à l'intérieur d'une pelure, comme une banane), mais comme dans le cas des fraises, étant si sucrés, ils nécessitent souvent beaucoup de pesticides pour empêcher les insectes de manger. toute la baie avant son arrivée à l'épicerie.
Dans l'ensemble, le groupe de travail électronique a indiqué que le ministère de l'Agriculture avait découvert que plus de 225 produits chimiques et pesticides se trouvaient généralement dans nos produits. Juste combien est contaminé? Eh bien, l'estimation est de 70%. Selon le rapport du groupe de travail électronique, voici les 12 aliments les plus vendus sur le marché contenant le plus de pesticides:
- Des fraises
- épinard
- chou frisé
- Nectarines
- Pommes
- les raisins
- Les pêches
- Cerises
- Poires
- Tomates
- Céleri
- Patates
Cependant, ce n’est pas tout à fait sinistre, le groupe publie également chaque année une liste des "Quinze Propres", qui inclut les aliments qui sont généralement sans danger et qui présentent de très rares cas de saturation importante en pesticides. Vous remarquerez que beaucoup d'entre eux ont une sorte de coquille, de peau ou de couche à peler, ce qui les aide à rester frais et à consommer en toute sécurité.
- Avocats
- Le maïs sucré
- Ananas
- Choux
- Oignons
- Pois sucrés (congelés)
- Papayes
- Asperges
- Mangues
- Aubergines
- Melon miel
- Kiwis
- Cantaloups
- choufleur
- brocoli
Bien sûr, si vous ne connaissez pas l’importance des aliments biologiques, vous vous demandez peut-être: quel est le problème? Si ces produits chimiques sont déjà présents dans nos aliments, sont-ils vraiment si nocifs? Hé bien oui.
À la fin de l'année dernière, la JAMA a publié une étude de l'American Medical Association sur les risques et les avantages pour la santé d'un régime biologique. Dans une étude portant sur plus de 69 000 participants, les chercheurs ont conclu que les personnes consommant le plus grand nombre d'aliments biologiques présentaient 25% moins de cancers que les individus n'en consommant pas.
Une autre étude réalisée à Harvard l'année dernière a également révélé qu'il existe un lien entre les personnes ayant un régime alimentaire fortement saturé en aliments contenant des résidus de pesticides et des problèmes de fertilité, selon la JAMA.
Bien sûr, ce qui est le plus surprenant dans les rapports, c’est que ce sont souvent certains des aliments les plus sains pour nous qui peuvent également présenter certains des plus grands dangers en matière de consommation de pesticides et de produits chimiques. Cela signifie que vous voudrez peut-être envisager d'acheter des articles comme les fraises dans la section des produits biologiques, mais vous pouvez être assuré que les bananes sont une valeur sûre dans les deux cas.
Il se peut que certaines denrées alimentaires biologiques ne soient pas raisonnables du point de vue financier pour certaines personnes. Cependant, des ressources telles que WIC sont disponibles, et vous pouvez voir ici si vous êtes ou non éligible.
Les choix que vous faites pour votre famille en matière d'alimentation et de nutrition sont personnels et subjectifs pour tout le monde. Ce qui compte le plus, c’est que tout le monde connaisse les dernières recherches et puisse ensuite prendre sa décision.
