9 astuces pour faire des parties de Thanksgiving parfaites sans aucun stress

Venez Thanksgiving, mon assiette est toujours empilés de côtés. De préférence, ceux qui semblent seulement arriver à la table en novembre. Mais si simples que soient les équipes, elles peuvent nécessiter beaucoup de travail. Ou, plus précisément, le temps. La dinde est facile, il suffit de mettre au four et de faire cuire. Mais une cocotte de patates douces crémeuse avec des guimauves parfaitement grillées? Ce mauvais garçon prend des engagements. Afin de sécuriser tous vos côtés préférés pour le dîner, vous aurez besoin de ces hacks pour faire des côtés de Thanksgiving.

Si vous êtes comme moi, vous ne voulez sacrifier aucun de vos plats préférés des fêtes, même si cela peut impliquer de passer une journée entière à la cuisine. La bonne nouvelle est que préparer un grand nombre d’équipes ne prend pas énormément de temps. En mettant en œuvre quelques astuces dans la cuisine, vous pourrez passer moins de temps devant le poêle.

Et passer moins de temps dans la cuisine signifie plus de temps à regarder le défilé ou à jouer au football avec votre famille et vos amis. (En parlant de famille et d'amis - n'oubliez pas de les faire participer! Demandez à chacun d'apporter un plat d'accompagnement ou de vous rejoindre dans la cuisine pour hacher, faire bouillir et mélanger.) Alors êtes-vous prêt pour une préparation plus rapide des repas de Thanksgiving? Ces 11 astuces pour la préparation de plats d’accompagnement vous permettront d’économiser temps et bien-être sans sacrifier la saveur de votre repas.

1. faire une boue

Il peut avoir un nom étrange, mais une boue pourrait sauver votre dîner de Thanksgiving. Combo de fécule de maïs et d'eau, la boue est la clé pour épaissir les sauces. Ajoutez ce mélange magique à votre sauce pour accélérer le processus d'épaississement.

2. Préchauffer le liquide

Avant d'ajouter votre liquide à vos sauces et à votre sauce, Southern Living suggère de faire sauter des liquides au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Puisque vous n'aurez pas besoin d'attendre que la température du liquide monte, cela signifie moins de temps devant le poêle.

3. Acheter des légumes hachés

Il n'y a aucune honte à laisser l'épicerie faire le sale boulot. Gagnez du temps dans la cuisine en achetant des légumes prédécoupés que vous pouvez mélanger directement dans une casserole ou un four. Les gens ne jugeront pas non plus si vous optez pour des légumes surgelés.

4. Ajouter un ingrédient inattendu

Impressionnez vos invités de Thanksgiving en élevant un plat de base. Ajoutez une poignée d’herbes fraîches ou un ingrédient qui se marie étonnamment bien avec les côtés traditionnels. Essayez d’ajouter de l’huile de truffe à la purée de pommes de terre ou du jalapenos à la sauce aux canneberges. Il ne fait aucun doute que vous allez gagner les invités (et si ce n’est pas le cas, sautez l’année prochaine.)

5. Le rôtir

Au lieu de créer des millions de côtés différents, réglez simplement votre four à 450 degrés et laissez vos légumes rôtir. La plupart des légumes ont un goût très bon rôti avec juste un peu d'assaisonnement, ce qui signifie moins de plats à nettoyer après.

6. prendre de l'avance

Si vous savez que vous avez une longue liste à accomplir le jour de Thanksgiving, rendez-vous service et faites quelques choses en avant. Choisissez des plats qui se conserveront bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux et seront faciles à réchauffer. Dans le même esprit, préparez vos ingrédients le plus tôt possible. Cela signifie nettoyer, découper et mesurer chaque élément de cette liste pour qu'il soit prêt à l'emploi dès que vous en avez besoin.

7. Purée de pommes de terre parfaite

Vous voulez épater vos invités avec la purée de pommes de terre la plus crémeuse qu'ils aient jamais mangée? Joe Yonan, rédacteur en chef de la cuisine et des restaurants au Washington Post, a quelques astuces pour préparer une purée de pommes de terre parfaite (comme les sécher avant de les écraser).

8. Utilisez une mijoteuse

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La mijoteuse peut être le meilleur sous-chef d'un cuisinier (Heck, vous pouvez même préparer un dîner de Thanksgiving entier dans la mijoteuse.) Mais tous les aliments ne sont pas créés à la mijoteuse égaux. Assurez-vous de vérifier quels aliments peuvent être préparés avec une mijoteuse avant de jeter les viandes congelées dans la mijoteuse. (Alerte spoiler: c'est un non-non.)

9. ramollir le sucre brun

Votre sucre brun est-il dur comme une brique? Real Simple suggère de mélanger le sucre brun au micro-ondes pour le ramollir et le rendre plus facile à mesurer. En utilisant un bol allant au micro-ondes et une cuillère à thé d'eau, vous pouvez ramollir n'importe quelle quantité de sucre brun. Assurez-vous juste de mélanger entre le chauffage, fait par intervalles d'une minute.