Table des matières:
- 1. Pain «au blé»
- 2. Jus d'orange
- 3. lait écrémé
- 4. margarine
- 5. Beurre d'arachide réduit en gras
- 6. barres de fibres
- 7. Bacon
- 8. boissons énergétiques
- 9. Quelque chose avec des ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer
De nos jours, grâce aux technologies de pointe, l’éducation nutritionnelle est plus accessible que jamais - avec des émissions Web sur la cuisine santé, des documentaires sur l’alimentation sur Netflix et des podcasts intelligents sur la nutrition en un seul clic. Les informations sont disponibles, qu'il s'agisse de super-aliments riches en nutriments que vous devriez absolument manger (à partir de demain) ou des conséquences désastreuses d'un trop grand nombre de lignes de restauration rapide (quand vous pouvez les éviter).
Mais les recommandations et les directives sans fin peuvent être difficiles à analyser. En définitive, qu'est-ce que les diététistes refusent de manger? Quels aliments les experts jugent-ils trop risqués de mettre dans leur corps - pas simplement avec modération, mais pas du tout ?
Ce genre d'information n'était pas disponible quand j'étais enfant. Mes parents ne pouvaient pas Google sur les ingrédients alimentaires ou contacter les diététistes via leurs blogs. Ils ne pouvaient pas cliquer sur YouTube pour regarder des experts en nutrition partager les dernières découvertes scientifiques sur les microbes intestinaux et les acides aminés, ni se renseigner sur les effets néfastes de la santé dans les épiceries. Ils ne pouvaient pas envoyer de courrier électronique disant: «Hé, madame la nutritionniste, avec toute votre scolarité et votre expertise, à quoi ressemble votre régime alimentaire quotidien?
Je me suis donc tourné vers les plus grands spécialistes de la nutrition pour leurs plus grands aliments «non interdits», au-delà des friandises et des édulcorants classiques. Qu'est-ce qu'ils évitent à tout prix, en toutes circonstances - parce qu'ils savent mieux?
1. Pain «au blé»
«La première chose qui me vient à l’esprit est le pain« au blé »qui contient généralement des colorants et du sirop de maïs à haute teneur en fructose dans la liste des ingrédients», déclarent Jessica Jones et Wendy Lopez, les diététistes du Food Heaven Made Easy. nourriture. Bien que le pain de blé ait bonne réputation, certaines marques - même certaines étiquetées «grains entiers à 100%» - pourraient en fait être transformées en farine blanche moins nutritive et allégée, et être remplies d'agents de conditionnement de pâte et d'arômes. (Les fabricants ajouteront ensuite du germe et du son, ce qui leur permettra de le qualifier de «blé entier».) Au lieu de cela, Jones et Lopez suggèrent de consommer des céréales, notamment du pain, des céréales, des flocons d'avoine et des pâtes, contenant au moins 3 grammes de fibres. par portion et pas plus de 6 grammes de sucre.
2. Jus d'orange
Jones et Lopez évitent également le jus d’orange - fraîchement pressé ou non. «Il est toujours préférable de manger le fruit en premier, car OJ est généralement chargé de sucre et sa teneur en fibres est presque nulle», explique le duo de diététiciens, tous deux titulaires d'une maîtrise en sciences de la nutrition.
3. lait écrémé
«Appelez-moi à l'ancienne, mais je pense que Dame Nature conditionne les vitamines liposolubles telles que les vitamines A et D», déclare Susan Sampson, consultante en nutrition holistique et instructrice en chef à l'Art Institute of Washington. Selon Sampson, des études montrent que les gens ne prennent pas de poids avec le lait entier, mais le lait écrémé.
4. margarine
«Vous ne me trouverez jamais en train de manger de la margarine», a déclaré Claire Willis, directrice des nutritionnistes culinaires chez MenuTrinfo à Bustle.com. «Les huiles partiellement hydrogénées (appelées graisses trans artificielles) dans la margarine ont été associées à des maladies cardiaques, alors j'aime choisir de l'huile d'olive saine pour le cœur, voire du beurre, qui revendique un meilleur profil nutritionnel.»
5. Beurre d'arachide réduit en gras
«Lorsque les aliments promettent une saveur sans gras, cela tombe dans la catégorie de ce que j'aime appeler« des aliments qui n'ont pas de sens »», a déclaré à YouBeauty Kristin Kirkpatrick, diététiste et responsable du bien-être au Cleveland Clinic Wellness Institute. «Lorsque les fabricants retirent la graisse du beurre de cacahuète, ils réduisent simplement la quantité totale d'arachides - la source de graisse saine - et la remplacent par du sucre.» En ce qui concerne le PB, Kirkpatrick a déclaré qu'il devrait contenir un seul ingrédient: les cacahuètes.
6. barres de fibres
Kirkpatrick évite également les barres de fibres, appelant ces dernières, «une barre de chocolat déguisée». Bien qu'elle soit tout pour la fibre - et a suggéré de viser 25 à 35 grammes par jour - il existe de nombreuses sources de fibres pour l'alimentation complète sans le sucre ajouté, comme grains entiers, légumes, noix et légumineuses.
7. Bacon
Ne vous attendez pas à voir Keri Gans commander un côté de bacon au petit déjeuner. Le diététicien et auteur de The Small Change Diet a déclaré à Women's Health qu'elle n'avait rien mangé depuis son enfance - et pour cause. "Sa teneur élevée en graisses saturées et en sodium a été un puissant moyen de dissuasion pour moi pendant des années."
Gans n'est pas le seul expert en nutrition à ne pas manger de bacon. Bonnie Taub-Dix, nutritionniste et auteure de Lisez-le avant de manger, a déclaré à Everyday Health qu'elle «ne mangerait jamais de viandes transformées» comme le bacon, les saucisses et les hot dogs, en raison du risque accru de cancer, de maladies cardiovasculaires et même de mort, et les niveaux de sodium extrêmes.
8. boissons énergétiques
La diététiste Bethany Wheeler n’aura jamais recours aux boissons énergisantes, quelle que soit sa fatigue. «Les boissons énergisantes ont tendance à contenir une quantité excessive de caféine, ce qui peut avoir des effets secondaires potentiellement fatals», a-t-elle déclaré à Bustle.com. Mais il existe un danger supplémentaire pour ces solutions rapides à la caféine. «Les boissons énergisantes sont techniquement des compléments et ne sont pas réglementées aux États-Unis, ce qui signifie qu'il n'y a aucun moyen de savoir ce qu'elles contiennent exactement.
9. Quelque chose avec des ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer
Si vous ne pouvez pas le prononcer, vous ne devriez pas le manger. C'est le conseil simple et sain que Sampson donne à ses clients. «J'évite les aliments transformés contenant de longues listes d'ingrédients, avec des caractères trop petits pour être lus et des ingrédients que je ne peux pas prononcer, sans parler de leur apparence.» Au lieu de cela, Sampson suggère de manger de vrais aliments entiers qui ne nécessitent pas d'étiquettes nutritionnelles. du tout.