9 Accords vins-tartes, parce que le café ne va pas le couper

Que vous profitiez d'un dîner de Thanksgiving ou d'un dimanche soir, rien ne vaut une bonne part de tarte. Savoureux, acidulé, sucré ou riche - ils ont tous une place à ma table. Tout le monde aime servir une bonne part de tarte avec une tasse de café bien chaude et je ne suis pas différent, mais parfois, vous avez besoin de quelque chose avec un peu plus de punch. Soyons réalistes ici - parfois vous avez juste besoin de vin. (Et parfois, je veux dire tout le temps.) Mais il ne suffit pas de choisir un vin de dessert et de le qualifier de fait. Connaître des accords vins-tartes peut rendre vos rencontres encore plus délicieuses.

Si vous êtes sur la barrière du vin et de la tarte, laissez-moi vous expliquer pourquoi c'est quelque chose que vous devriez essayer immédiatement. En général, les tartes sont faites pour les grands dîners, non? Les vacances, les réunions de famille, les anniversaires, les dîners entre amis - sont d'excellentes raisons de préparer une délicieuse croûte au beurre et de la remplir d'une farce incroyable. Et avoir des gens pour passer du temps de qualité ensemble est tellement festif que c'est aussi une bonne raison pour ouvrir une bouteille de vin. Nous avons tous eu des soirées où nous avons fini nous-mêmes avec une demi-bouteille de merlot, mais il y a quelque chose de si merveilleux et d'adorable à partager une bouteille avec des amis. Remplir les verres, couper une part de tarte et rire sont quelques-unes de mes choses préférées dans le monde. Donc, même si vous êtes un amateur de café et de tarte, ce que je comprends parfaitement, essayez l'un de ces neuf accords de tarte et de vin la prochaine fois que vous servirez un dessert en croûte de treillis. Mange bois et sois heureux!

1. Tarte à la citrouille et Riesling

Parce que la tarte à la citrouille est si dense et pleine d'épices, Wine Enthusiast a recommandé un Riesling moyen à doux pour accompagner ce favori de Thanksgiving. Croustillant, léger et sucré, le Riesling offre un bel équilibre avec une tarte aussi épaisse.

2. Tarte aux pommes et Moscato d'Asti

Une fois que les tartes sont sorties, vous vous sentez probablement déjà un peu rassasié, alors rester avec un vin à faible teneur en alcool n'est pas une mauvaise idée. En ce qui concerne la tarte aux pommes, Food & Wine a recommandé un Moscato, car il présente des tons fruités et est pétillant, sucré et pauvre en alcool. Il s'accorde bien avec la croûte au beurre et le goût acidulé aux pommes.

3. Tarte aux pacanes et Madère

Avec la texture de la cassonade et de la mélasse noire et le goût de la tarte aux pacanes, Serious Eats a recommandé un vin portugais appelé Madeira. Un peu comme le porto, Madère a un goût un peu plus «brûlé» et est délicieusement douce à marier avec une tarte aux pacanes.

4. Tarte à la crème au chocolat et porto

Une tarte à la crème au chocolat est douce, décadente et soyeuse et mérite un bon vin pour l’accompagner. Selon Food & Wine, un verre de porto se marie bien et est abordable, aussi.

5. Tarte hachée et merlot

Servir une tarte hachée sucrée et épicée? Sortez une bouteille de merlot pour l'accompagner. Ralph Real, propriétaire de Monmouth Bottle Shop, a déclaré à The Examiner qu'un merlot moyennement corsé aux saveurs de cerise et de piment de la Jamaïque se marierait bien avec cette tarte des fêtes classique.

6. Tarte aux patates douces et Gewurztraminer

Pour les plats sucrés, essayez de faire correspondre le niveau de douceur et d’acidité à un verre de vin. C'est pourquoi Better Homes and Gardens a noté qu'une tarte aux patates douces allait bien avec une bouteille de Gewurztraminer, un vin allemand sucré.

7. Tarte au citron meringuée et chardonnay

Tarte et sucré, une tarte au citron meringuée est un favori et goûte grand avec un verre de chardonnay croquant et sucré selon Matching Food and Wine. Le truc consiste à trouver un vin qui a plus d’acidité que la tarte au citron pour ne pas effacer les arômes d’agrumes et laisser les saveurs fortes et trop vives à apprécier.

8. Tarte à la crème de noix de coco et Sauternes

Une délicieuse tarte à la crème de noix de coco mérite un vin doux qui rehaussera ces saveurs tropicales. Wine Enthusiast a noté que le vin à choisir est le Sauternes. Avec des saveurs de mangue, de noix de coco et d'ananas, c'est le mariage parfait pour une tarte exotique comme la crème de noix de coco.

9. Tarte à la crème de banane et vin de glace

Pour que tout le monde, y compris les enfants, soit heureux à la table, une tarte à la crème à la banane est un must. Ne laissez pas les enfants profiter de son appariement si. Parce qu'une tarte à la crème à la banane est incroyablement douce, un vin de dessert traditionnel n'est pas la meilleure option selon Vanessa de Chefdruck. Au lieu de cela, choisissez un vin de glace, un vin de dessert allemand doux et acide.