Cela pourrait être une mauvaise nouvelle pour quiconque aime un bon hamburger: American Meats, Inc., un fabricant de bœuf haché du Nebraska, a rappelé près de 170 000 livres de bœuf haché. Comme annoncé dimanche par le Département de l'agriculture des États-Unis, les produits concernés ont été fabriqués le 16 octobre et sont suspectés d'une éventuelle contamination par E. Coli. Vous pouvez savoir si votre viande est affectée en vérifiant l'étiquette d'inspection USDA sur l'emballage; les produits faisant l'objet d'un rappel ont un numéro d'établissement «EST. 20420 ”à l'intérieur de la marque d'inspection USDA. Bien que Romper ait sollicité des commentaires mardi, les appels au bureau du président et chef de la direction de la société, Shawn Buchanan, n’ont pas été immédiatement rappelés. Cependant, un avocat de la société a déclaré à ABC News lundi: "Notre objectif actuel est de coopérer pleinement avec le protocole de rappel" et a déclaré: "Tout produit a été rappelé à titre de précaution."
Les produits de bœuf haché de la société ont été testés positifs à E. coli O157: H7 lors d'une inspection de routine de l'USDA. Bien que la plupart des souches de bactéries soient inoffensives, E. Coli O157: H7 est le type le plus grave selon FoodSafety.gov. Il peut provoquer une diarrhée sanglante, une insuffisance rénale et la mort en seulement huit à dix jours d'exposition.
Jusqu'à présent, aucune personne consommant de la viande contaminée n'a été déclarée malade, mais l'agence a averti que les consommateurs pourraient avoir des emballages de la viande affectée dans leurs congélateurs. La viande contaminée était vendue dans des emballages de 60 et 80 livres, ce qui en faisait un achat peu probable pour les ménages moyens. Toutefois, l'USDA a déclaré que la viande était expédiée dans des points de vente au détail plutôt que dans des points de vente en gros. Les consommateurs doivent donc être inquiets.
Selon la USDA, la viande contaminée a été expédiée dans tout le pays. Par conséquent, les consommateurs de tous les États sont invités à vérifier le bœuf rappelé. Des images des étiquettes de colis rappelés sont disponibles sur le site Web de l'USDA. Vous pouvez également trouver une liste complète des produits concernés par le rappel de toutes les viandes américaines ici.
Lorsqu'il s'agit de se prémunir contre la contamination, le boeuf haché pose un défi particulier. Le processus de broyage mélange toutes les bactéries de surface dans la viande, plutôt que sur la couche externe. Et un rapport publié cet été par le chien de garde Consumer Reports a montré que la contamination est plus courante que vous ne le pensez: une étude de 300 échantillons de viande a révélé au moins une souche de bactéries nocives dans chaque emballage.
Selon FoodSafety.gov, la meilleure chose à faire pour éliminer les bactéries nocives pour les consommateurs est de stocker la viande à 40 degrés ou moins et de la faire cuire à une température interne d’au moins 160 degrés. Mais quand il s'agit d'E. Coli, il vaut mieux ne même pas prendre le risque. Si vous trouvez un paquet rappelé dans votre ménage, les conseils de l'USDA sont simplement de le jeter ou de le retourner au magasin.
Images: Département de l'agriculture des États-Unis / Flickr
