En tant que végétarienne de longue date, j'ai toujours supposé que mon bébé serait aussi végétarien. Mais après un an de parentalité, j'ai réalisé que les bébés n'étaient pas simplement de petits humains, mais un autre type de créature. Ils ont besoin de 12 heures de sommeil (sans compter les siestes), d'une attention quasi constante et de plusieurs équipements pour un entretien et une maintenance adéquats. Qu'est-ce que ma petite extra-terrestre a vraiment besoin de sa nutrition et est-il prudent de ne manger que des aliments d'origine végétale? Mon bébé peut-il être végétarien ou dois-je m'empêcher de lui présenter mon propre régime?
Il s'avère que les besoins en fer d'un bébé sont hors du commun - nous parlons mieux que ceux d'un homme adulte. Alice Callahan, Ph.D., auteur de La science de la mère: Guide de la première année de votre bébé, basée sur la recherche, explique à Romper que le fer est essentiel au développement du bébé. Une carence sévère en fer peut entraîner une anémie chez les jeunes enfants, ce qui peut également nuire à la cognition et aux capacités motrices. Malheureusement, il est très difficile pour les bébés de subvenir à leurs besoins en fer et de nombreux bébés seraient carencés en fer sans les céréales enrichies. Même le lait maternel, qui est un aliment fantastique pour les nourrissons, ne peut s’empêcher de le faire. "Le lait maternel est très pauvre en fer, ce qui convient pour environ les six premiers mois de vie", écrit Callahan dans un entretien par courriel avec Romper. "Mais après cela, vous avez besoin de bonnes sources de fer pour nourrir un bébé nourri au sein."
Mais attendez - les aliments d'origine végétale ne contiennent-ils pas de fer aussi? Bien que les grains entiers et les légumineuses contiennent techniquement un peu de fer, ils contiennent également des composés qui rendent le fer moins disponible lorsque vous devez digérer. Fondamentalement, votre bébé ne peut pas absorber autant de fer du chou frisé que du pilaf de bœuf. La faible biodisponibilité du fer dans les plantes et les céréales explique en partie pourquoi l'American Academy of Pediatrics recommande désormais la viande comme premier aliment important. Comme le fer est essentiel pour un bébé à croissance rapide, Callahan conseille à tous les parents de demander à leur pédiatre de vérifier le taux de fer de leur bébé entre 9 et 12 mois.
Selon une étude réalisée en 2012 par le Journal of Nutrition, il est plus difficile que vous ne le croyez que votre bébé reçoive suffisamment de fer et de zinc. Les chercheurs ont testé les niveaux de fer chez les bébés nourris au sein qui mangeaient également des haricots, des œufs, du poulet ou du poisson, des légumes verts et un grain chaque jour. Étonnamment, ces bébés ne réussissaient à obtenir que 30 à 50% de leurs besoins quotidiens en fer dans ce régime. Je le répète: même en mangeant de la viande, ces bébés ne recevaient pas le fer nécessaire à leur croissance. Aux États-Unis, les céréales enrichies empêchent la plupart des nourrissons de tomber à plat. Dans les pays en développement, la situation est plus grave.
"Les fabricants d'aliments pour bébés ont très bien réussi à nous convaincre que les céréales pour bébés et les fruits et légumes en purée sont tout ce dont ils ont besoin, et c'est devenu le moyen" traditionnel "de nourrir les bébés", explique Callahan. Tant que vous complétez avec des céréales enrichies de fer, ce n'est pas un problème. Mais Callahan note qu'il existe de nombreuses raisons pour ne pas compter sur les céréales transformées. "D'une part, certains bébés n'aiment pas ça - ils n'aiment pas le goût, ou ils veulent se nourrir eux-mêmes, ne pas être nourris avec une cuillère", note-t-elle. Elle continue:
"Je pense que davantage de parents sont intéressés à nourrir leur bébé avec des aliments complets, mais ils n'ont peut-être pas compris qu'ils devaient prêter attention aux nutriments comme le fer et le zinc. Même quelques bouchées de viande peuvent donner aux bébés un véritable coup de fouet pour ces nutriments. "
Callahan explique que, surtout en cas d'allaitement, les parents qui s'abstiennent de céréales enrichies de fer devraient sérieusement envisager d'inclure du poisson et de la viande dans l'alimentation de leur bébé. Les parents qui nourrissent leurs préparations pour nourrissons n'ont pas à s'inquiéter autant la première année, car ces préparations sont également enrichies en fer.
GiphyMa famille est végétarienne, mais je nourris chaque jour un peu de viande, de poisson ou d’œufs avec le bébé. (Je ne suis pas une grande fan de cela, mais elle vient de passer du lait maternisé au lait entier, ce qui signifie qu'elle a perdu une source de fer impotante. Elle n'aime pas les céréales, et nous les avons toutes essayées.) Personnellement, Je ne pense pas pouvoir répondre à ses besoins nutritionnels uniquement avec des aliments à base de plantes, mais chaque famille végétarienne va gérer le régime alimentaire de son bébé différemment. Si vous êtes passionné par l'éducation de votre bébé ou de votre bambin sur un régime entièrement végétarien, votre pédiatre est votre meilleure ressource.
Bien entendu, l’alimentation ne se limite pas aux éléments nutritifs de base. Nourrir votre bébé est toujours une excellente opportunité de communiquer avec elle à mesure qu'elle en apprend plus sur son monde. "Asseyez-vous pour partager le repas avec elle", conseille Callahan. "Laisse-la essayer, et laisse-la décider d'avoir plus, moins, et quand elle aura fini."
Cette année, pour Thanksgiving, mon bébé est peut-être le seul membre de la famille à manger de la dinde, mais je suis impatient de voir son visage quand elle essaie aussi les patates douces, le tofurkey et la sauce aux canneberges.
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