La FDA a publié une nouvelle fois de nouvelles directives diététiques concernant le poisson pour les femmes enceintes et allaitantes, recommandations qui ont souvent changé au cours des dernières décennies. Quelles sont les nouvelles directives de la FDA pour manger du poisson pendant la grossesse? La FDA a créé un tableau utile pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés.
Le poisson présente de nombreux avantages nutritionnels pour tout le monde, dont beaucoup sont également très bénéfiques pour le développement du fœtus. Cependant, certains types de poisson contiennent également du mercure, une neurotoxine, à laquelle l'exposition peut rendre les adultes, les enfants et les nourrissons très malades.
La plupart des poissons sont très denses sur le plan nutritionnel, contiennent des acides gras oméga-3 et constituent une bonne source de protéines. Ils sont tous deux très utiles pour favoriser une grossesse en santé et favoriser la croissance et le développement du fœtus. Les aliments riches en vitamines et minéraux constituent un élément important d'un régime alimentaire sain pour tous, mais en particulier pour les femmes enceintes, dont le corps travaille fort pour soutenir la croissance d'une nouvelle personne. Mais les préoccupations concernant les concentrations de mercure dans le poisson ont longtemps été considérées comme une menace pour le développement du fœtus.
Bien que l’évolution des recommandations puisse prêter à confusion, il est important de se rappeler que les niveaux de mercure varient d’un type de poisson à l’autre. Certains types n'ont que des traces, tandis que d'autres en contiennent beaucoup. En fonction du type de poisson que vous mangez, de sa quantité et de sa fréquence, le niveau de mercure variera.
Le mercure - également connu sous son nom plus scientifique, le méthylmercure - s'est avéré avoir un effet négatif sur le système nerveux central, ce qui peut avoir un impact majeur sur le développement du cerveau du fœtus. Pour cette raison, la FDA a discuté pendant des décennies de la quantité de poisson que les femmes enceintes devraient manger pour ne pas compromettre la croissance et le développement du fœtus.
Comme pour beaucoup de choses dans la vie, les risques et les avantages doivent être soigneusement évalués. Les scientifiques de l'Environmental Protection Agency, qui mesurent les quantités de mercure dans différents types de poisson, ainsi que d'autres chercheurs, ont examiné à la fois les avantages nutritionnels du poisson et les risques associés aux différentes concentrations de mercure. À la suite de ces enquêtes en cours, les recommandations ont continué à changer.
La dernière fois que ces recommandations - appelées «avis révisé sur le poisson» - ont été mises à jour, la FDA a suggéré aux consommateurs de consommer environ 8 à 12 onces de poisson à teneur réduite en mercure par semaine. Ces niveaux ont été approuvés (voire encouragés) pour les femmes enceintes, espérant devenir enceintes ou allaitantes. Mais ces directives ont également été critiquées, en grande partie parce qu'elles n'incluaient pas d'informations sur les niveaux de mercure dans divers types de poisson, ce qui rendait difficile pour les consommateurs d'évaluer la sécurité de leurs choix.
Afin de faciliter ces choix, la FDA a regroupé les types de poisson les plus répandus en «meilleurs choix», «bons choix» et «poissons à éviter», ce qui permet aux femmes de faire des choix en toute connaissance de cause pour inclure le poisson dans leur alimentation tout au long de leur vie. leurs années de procréation.
Certains des meilleurs choix énumérés sont les mollusques et crustacés comme le homard, les crabes, les crevettes et les palourdes, ainsi que des plats populaires comme l'aiglefin, le saumon, le maquereau bleu de l'Atlantique et la truite d'eau douce. Certains des choix hebdomadaires comprennent plusieurs types de thon populaires (albacore et germon blanc en conserve), qui ont des niveaux de mercure supérieurs à ceux des variétés en conserve légère (et sont en fait recommandés dans le groupe de 2 à 3 portions par semaine), et des poissons. comme le flétan, la carpe et le bar rayé. Poisson à éviter, y compris le thon obèse, y compris le marlin, le requin et l'espadon, qui contiennent des niveaux très élevés de mercure par portion.
Ces nouvelles recommandations s’adressent également aux parents de jeunes enfants, qui bénéficient certes des avantages nutritionnels du poisson, mais doivent se méfier de la présence excessive de mercure dans leur régime alimentaire dès la petite enfance, ce qui est un moment privilégié pour le développement du cerveau.
GIPHYLe poisson est une option savoureuse, polyvalente et saine sur le plan nutritionnel pour les repas en famille, et ces nouvelles lignes directrices facilitent la tâche de tous les consommateurs, enceintes ou non, de surveiller leur taux de mercure sans passer à côté des nombreux avantages du poisson. Bien que la FDA encourage les épiceries et les pêcheries locales à publier ces nouvelles directives pour les consommateurs, il leur faudra peut-être un peu de temps pour s’adapter aux informations mises à jour. C'est donc une bonne pratique pour les consommateurs de demander s'ils ont des questions sur la provenance du poisson, sur la nature de ce poisson ou sur sa pertinence dans les recommandations - au moins jusqu'à ce qu'elles changent à nouveau.
