Les enfants sont notoirement difficiles. Vous essayez de leur servir des carottes et ils veulent des nuggets de poulet. Vous essayez de glisser du brocoli et ils exigent de la glace pour le dîner. Ce n’est pas un mensonge que chaque mère veuille nourrir son enfant avec un régime sain et ces habitudes difficiles peuvent s’épuiser. Mais, comme le suggère une étude récente, le fait de manger des légumes pendant l’allaitement peut en réalité faire de votre enfant un mangeur sain dès le début.
Voici pourquoi: en exposant les bébés à la saveur des légumes à travers le lait maternel, les mères peuvent être moins choquées lorsqu'elles commencent à manger des aliments solides, selon des chercheurs du Monell Chemical Senses Center de Philadelphie, selon le Daily Mail
Les chercheurs ont étudié 97 femmes - un échantillon relativement petit - qui buvaient du jus de betterave, de céleri ou de carotte et suivaient de près les habitudes alimentaires de leurs enfants à mesure qu'ils grandissaient. Les femmes incluses dans l’étude ont ensuite été divisées en cinq groupes différents: Trois des groupes ont bu une demi-tasse de jus par jour pendant un mois avant l’allaitement, chaque groupe commençant à une heure différente - à 2 semaines, 6 semaines et 10 semaines. vieux, respectivement; le quatrième groupe a bu son jus pendant trois mois complets, le premier à l'âge de 2 semaines; et le cinquième groupe de mères ne buvait pas du tout pendant l'allaitement.
Tous les bébés ont commencé à manger des aliments solides lorsqu'ils ont atteint l'âge de 8 mois. À ce moment-là, trois types de céréales leur auraient été proposés: nature, carotte et brocoli. Selon les chercheurs, les bébés dont les mamans ont bu du jus ont préféré les céréales aux carottes au goût de la plaine et au brocoli. De plus, les mères de famille qui ont bu du jus pendant la plus longue période ont mangé plus de céréales aux carottes et mangé plus rapidement.
La préférence apparente pour le goût de carotte peut être due au préconditionnement pendant l'allaitement. Par rapport au lait maternel, le goût des légumes peut être fort pour les bébés qui apprennent à manger des aliments solides. Lorsqu'ils goûtent des arômes végétaux dans le lait maternel, leurs papilles y sont déjà habituées au moment où ils essaient de vrais légumes solides.
Comme le rapporte The Independent, Julie Mennella, l'auteure principale de l'étude, a souligné que le goût des enfants passe d'abord par le goût de leur mère:
L'expérience sensorielle de chaque bébé est unique, mais la saveur de son premier aliment, commençant in utero, dépend de ce que mange sa mère.
Une étude similaire a été menée il y a près de dix ans au Danemark. Elle a révélé que la saveur du lait maternel pouvait avoir une incidence sur les choix alimentaires. Bien que ces chercheurs n'aient pas examiné les légumes en particulier, ils ont constaté que les aliments consommés par une mère peuvent aromatiser le lait maternel pendant huit heures maximum. Cette étude, publiée dans Physiology & Behavior, a également examiné l’impact de ces goûts sur les habitudes alimentaires futures. L'auteur principal, Helene Hausner, a expliqué à ABC News:
Pendant la petite enfance et l’enfance, les individus sont très réceptifs à l’apprentissage sensoriel et cognitif, et les comportements établis au cours de cette période sont très probablement importants pour les comportements de préférence et les comportements alimentaires ultérieurs.
Bien que boire un verre de V8 ne garantisse pas que vos enfants soient fous de légumes, tout ce qui peut aider à prévenir les plus difficiles est certainement une victoire. Certes, il s’agissait d’une petite étude, mais la science derrière ces résultats est une piste prometteuse pour encourager des habitudes alimentaires saines.
