Lorsque vous tombez enceinte, manger des fromages à pâte molle ou de la viande de charcuterie devient soudainement hors de question en raison des risques d'infection par listeria. Mais comment une infection à la listeria pendant la grossesse affecte-t-elle vraiment votre bébé? Eh bien, les conséquences peuvent être désastreuses.
Pour les bébés à naître, une infection à la listeria peut être mortelle. Bien qu'une infection à la listériose ne puisse provoquer que des symptômes bénins et pseudo-grippaux chez la mère, un fœtus peut subir une fausse couche, une mortinaissance ou des complications de santé à vie résultant d'une infection à listeria, comme l'explique Foodsafety.gov. Ces complications potentielles pour la santé sont également graves. Les déficiences intellectuelles, les paralysies, les convulsions et la cécité ne sont que quelques-unes des principales conséquences que peut avoir un bébé de la listériose, comme l'a expliqué l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG). Selon l'ACOG, les infections du cerveau et du sang, ainsi que les dommages aux reins, au cœur et au cerveau sont également des problèmes potentiels. En raison de ces conséquences potentiellement graves, il est essentiel que les femmes enceintes évitent au maximum de contracter une infection à Listeria.
La Listeria est une bactérie robuste qui peut survivre au froid ou même au gel. Une infection à la listeria est un type de maladie bactérienne contractée en mangeant certains aliments, comme l'a expliqué la clinique Mayo. Les charcuteries les plus courantes sont les charcuteries mal traitées, ainsi que les produits laitiers non pasteurisés, comme l'a noté le site.
En raison de sa capacité à survivre à des températures extrêmes, cette bactérie est particulièrement susceptible de contaminer une partie du processus de croissance et de livraison des aliments. Pour commencer, la bactérie Listeria est naturellement présente dans le sol et dans l’eau et peut ainsi contaminer les légumes crus, comme indiqué dans Live Science. Le fumier animal, un engrais courant, est un autre porteur potentiel de listeria et ne s’arrête pas au niveau du sol. La Listeria peut vivre pendant des années dans l'équipement d'une usine de transformation des aliments, comme l'a précisé le site. "C'est un agent pathogène qui pose un problème particulier dans les usines de transformation des aliments car il aime les environnements froids, humides et sombres", a déclaré Benjamin Chapman, expert en sécurité des aliments à la North Carolina State University, à Live Science. La résilience de la bactérie fait partie de ce qui la rend si dangereuse, car elle peut affecter de nombreux niveaux du processus de croissance, de transformation et de livraison des aliments.
Apprendre à éviter la listeria signifie essentiellement ajouter quelques aliments de plus à votre liste de choses à ne pas manger pendant la grossesse. Fromages à pâte molle, lait cru, pousses crues, melons coupés laissés à la température ambiante, hot dogs, charcuteries et fruits de mer de longue conservation sont tous des porteurs potentiels de la bactérie Listeria, selon les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). En plus de ces aliments courants, gardez un œil sur les nouvelles. Des aliments tels que des glaces, des salades emballées et même des légumes surgelés ont provoqué des épidémies de listériose dans plusieurs États au cours des trois dernières années, comme l'a noté le CDC.
Mais même si vous êtes scrupuleux pour éviter le fromage à pâte molle et restez au courant de tous les dangers alimentaires potentiels, vous êtes toujours plus susceptible à l'infection que la plupart des gens. Parce que les femmes enceintes sont 20 fois plus susceptibles de contracter la listeria que l'ensemble de la population, il est essentiel de connaître les symptômes de la listériose, selon l'ACOG. Les maux de tête, les raideurs au cou, les convulsions et les problèmes d’équilibre sont tous des signes potentiels d’une infection par listeria, selon la clinique Mayo. Il est important de se rappeler que ces symptômes peuvent être légers chez un adulte en bonne santé et qu'ils peuvent s'écouler plus de 30 jours après la consommation d'aliments contaminés, comme indiqué par la suite dans la clinique Mayo.
Si cela vous fait peur, souvenez-vous que les infections à la listeria sont heureusement assez rares dans la plupart des régions. Par exemple, sur les 4 millions de grossesses survenues chaque année aux États-Unis, seules 200 environ de ces femmes connaîtront un cas de listériose, selon The Bump. Il y a de fortes chances que votre prudence concernant les charcuteries porte ses fruits et que la listeria ne soit pas une préoccupation pour vous ou votre bébé.
Découvrez la nouvelle série de vidéos de Romper, Bearing The Motherload , où des parents en désaccord de différents côtés d'un problème se rencontrent avec un médiateur et discutent de la manière de soutenir (et non de juger) les perspectives parentales de chacun. Nouveaux épisodes diffusés le lundi sur Facebook.
