7 astuces pour rendre votre guacamole aussi délicieux que les pros

Cinco de Mayo, dans mon esprit, a été créé avec moi à l'esprit. De mon amour des tacos à mon obsession pour les margaritas fruitées, Cinco de Mayo est le rêve d’un amateur de cuisine mexicaine. Bien que j'ai toujours trouvé le guacamole intimidant, au cours des dernières années, il a été ajouté à ma gamme de mets délicieux du Cinco de Mayo. À mesure que le guacamole gravit les échelons de mes favoris, trouver à mon agenda les meilleurs astuces pour le garder aussi frais que possible a été maintenu.

Le Guacamole, selon Gainesville Guacamole, remonte aux années 1500 et a été créé par l'empire aztèque dans ce qu'on appelle aujourd'hui le Mexique. Je suis allé plusieurs fois au Mexique et leur amour pour cette délicieuse trempette ne passe pas inaperçu. Honnêtement, je peux dire que grandi en Floride, le guacamole était un plat d’accompagnement, une faveur pour les fêtes et une collation dans l’après-midi dans la plupart des maisons de mes amis. Même si j'avais toujours un peu peur de lui donner un avant-goût à l'époque, je regrette vraiment de ne pas pouvoir profiter de toutes ses qualités savoureuses au fil des ans.

Si le guacamole vous intimide comme il l’avait fait pour moi à l’origine, ces sept hacks devraient vous aider à vous préparer le meilleur guac de votre vie.

1. Choisissez l'avocat parfait

Rien de plus décevant que de découvrir que vous avez choisi un mauvais avocat au moment de faire votre guac. Erica, chef professionnelle et créatrice de Northwest Edible Life, a suggéré de retirer la tige pour déterminer si votre avocat est suffisamment mûr pour être utilisé.

2. Choisissez les bonnes tomates

Bien que les avocats jouent un rôle important dans l'obtention du meilleur guacamole, Slat a déclaré que le fait de jeter une série de tomates mauvaises ou sans saveur peut vraiment ruiner votre guac. Comme les tomates ne sont pas toujours bonnes toute l’année, essayez plutôt de remplacer les tomates en dés égouttées par des tomates fraîches.

3. Inclure l'acide

Tandis que Epicurious écrivait que le guacamole traditionnel ne contient pas de citron vert, les versions américaines du plat d'accompagnement bien-aimé incluent du citron vert, du citron vert, pour donner un coup de pouce supplémentaire.

4. Ne laissez pas ça brunir

Il existe plusieurs moyens de vous assurer que votre guacamole restera frais. L'une de mes préférées est de dribbler dans un peu d'eau tiède. Le Kitchn a déclaré que cette méthode gardera votre guac au frais jusqu'à trois jours.

5. Faites le bon montant

Pour éviter que votre guacamole ne se détériore, cette recette de guacamole de Food.com vous aidera à obtenir exactement ce que vous recherchez.

6. Faites une pâte avant d'ajouter le vert

Selon Bon Appétit, faire une pâte à partir d’oignons blancs, de jalapeño et de coriandre avant d’ajouter des morceaux d’avocat est un moyen de tirer le meilleur parti de votre expérience guac grâce à son pelage salé et épicé intense.

7. La taille compte vraiment

Bien que nous soyons toujours tentés d’aller plus gros, le Huffington Post a écrit que les avocats plus petits, tels que les variétés Hass, sont les meilleurs à utiliser lors de la fabrication du guac, car ils ne contiennent pas autant d’eau que les plus gros. Moins d’eau rend le guac meilleur goût pour votre plaisir.