Avant d'épousseter ces vieux livres de cuisine pour faire un lot de biscuits aux pépites de chocolat parfaits de grand-mère, les mères cette semaine pourraient avoir besoin de vérifier leurs armoires avec soin, car un aliment de base a été ajouté à la longue liste d'articles récemment rappelés. Mardi, General Mills a rappelé 10 millions de livres de farine en raison d'un lien possible avec une épidémie d'E. Coli. Le rappel volontaire fait partie d'une enquête plus vaste sur E. coli qui a rendu malades des dizaines de personnes à travers le pays.
Certaines souches de la bactérie E. coli peuvent causer de graves problèmes de santé et même la mort dans les cas les plus graves. Bien qu'aucune maladie n'ait été directement liée à ce rappel, il est probablement préférable de vérifier le garde-manger de toute façon, car il est toujours possible que la farine rappelée se cache dans votre armoire.
"Par précaution, un rappel volontaire est en cours", a annoncé la société dans un communiqué de presse publié mardi. "À ce jour, E. Coli O121 n'a été retrouvé dans aucun produit à base de farine de General Mills ni dans l'usine de fabrication de farine, et aucun consommateur n'a contacté directement la société pour signaler des maladies confirmées liées à ces produits."
Le rappel concerne les farines Gold Mills, Wondra et Signature Kitchen de General Mills. Si vous avez maintenant l'un des produits dans votre armoire, jetez la farine et communiquez avec l'entreprise pour obtenir un remboursement et obtenir de plus amples informations. Vous pouvez voir la liste complète des produits inclus dans le rappel ici (y compris les codes UPC et les dates limites d'utilisation).
Cette souche particulière d'E. Coli - E. coli O121 - peut potentiellement entraîner des complications potentiellement mortelles pour la santé. Selon les centres de contrôle des maladies (CDC), la plupart des gens se rétablissent en une semaine, mais dans les cas plus graves, la maladie peut entraîner un type d'insuffisance rénale appelée syndrome hémolytique et urémique (SHU). Le SHU peut survenir chez tout le monde, mais les enfants de moins de 5 ans, les personnes âgées et ceux dont le système immunitaire est affaibli sont plus sujets à cette complication.
Si vous pensez que votre enfant a peut-être consommé de la farine mentionnée dans le rappel, recherchez les symptômes du SHU, notamment la fièvre, les douleurs abdominales, la diarrhée, le teint pâle, la fatigue et l'irritabilité. Vous devez également surveiller de près les ecchymoses légères et inexpliquées, les saignements du nez ou de la bouche et la diminution de la miction, ainsi que les symptômes du SHU. Le CDC a conseillé aux personnes de consulter immédiatement un médecin si elles-mêmes ou leur enfant présentaient ces symptômes, car l’infection peut généralement être diagnostiquée en analysant un échantillon de selles.
Les autorités fédérales et nationales examinent 38 cas de maladies liées à E. coli O121 dans 20 États qui ont été signalés entre le 21 décembre 2015 et le 3 mai 2016. Tout en recherchant la cause de cette maladie, la CDC a découvert qu'environ des patients ont déclaré avoir confectionné quelque chose de maison avec de la farine avant de se sentir malade, et certains ont déclaré avoir utilisé la marque General Mills.
«En tant que principal fournisseur de farine depuis 150 ans, nous avons estimé qu'il était important non seulement de rappeler le produit et de le remplacer pour les consommateurs en cas de doute, mais également de rappeler à nos consommateurs comment manipuler la farine en toute sécurité», Liz Nordlie, président de la division boulangerie de General Mills, a déclaré dans un communiqué de presse.
Il est également important de se rappeler que la pâte et la pâte ne doivent jamais être consommées crues. La farine présente un risque de bactéries et provient du blé de mouture, cultivé à l'extérieur. La cuisson au four, la friture et l'ébullition éliminent ce risque. Se laver les mains, les surfaces de travail et les ustensiles peut également réduire les risques de contamination.
Alors que General Mills s'efforce de retirer rapidement les produits concernés des tablettes, vous devriez également balayer vos agrafes et jeter tout ce que vous croyez dangereux. Bien sûr, les rappels peuvent être effrayants, mais il est un peu moins alarmant que General Mills ait agi rapidement pour empêcher tout ce qui est trop grave de se produire.
