Malheureusement pour tous les carnivores, un nouveau rappel de bœuf haché impliquant plus de 56 tonnes de viande a été annoncé mardi dans un communiqué du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA). Colorado Premium Foods a volontairement retiré le produit en raison d’une possible contamination par E. Coli. Voici donc ce que vous devez savoir.
Ces dernières années n'ont pas été favorables au boeuf haché. En septembre 2018, 130 000 livres de boeuf haché ont également été rappelées en raison de préoccupations liées à E. Coli, selon Metro. Puis, en avril, les centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont annoncé qu'une épidémie d'E. Coli avait infecté 109 personnes dans six États.
L'USDA n'a pas encore associé les produits de Colorado Premium Foods à l'épidémie en cours, mais cela n'a pas été exclu non plus. "D'autres analyses de produits et analyses continuent à déterminer si les produits rappelés sont liés à l'éclosion de E. coli O103", a indiqué le communiqué de presse de l'USDA. Colorado Premium Foods, une société basée en Géorgie, n'a pas immédiatement répondu à la demande de commentaire de Romper concernant le rappel.
Alors, que devez-vous savoir sur ce rappel? Les produits concernés, envoyés exclusivement aux restaurants, ont été fabriqués aux dates suivantes en 2019, selon USA TODAY:
- 26 mars
- 29 mars
- 2 Avril
- 5 avril
- le premier avril
- 12 avril
Si vous travaillez dans le secteur de la restauration ou si vous êtes un dîneur inquiet, ne servez pas de viande provenant de "deux emballages sous vide de 24 lb" dans des boîtes en carton contenant du "PUCK DE BŒUF AU SOL" cru, portant les dates "Utiliser à travers" suivantes:, selon Business Insider:
- 14 avril
- 17 avril
- 20 avril
- 23 avril
- 28 avril
- 30 avril
Il est également important de noter le type d'E. Coli impliqué dans ce rappel, E. coli O103. Selon PLOS ONE, cette souche est un "agent pathogène zoonotique capable de provoquer une colite hémorragique et le syndrome hémolytique et urémique (SHU) chez l'homme". Dans la colite hémorragique, "les crampes abdominales et la diarrhée pouvant être sanglante" sont les principaux symptômes, tandis que le SHU peut entraîner les problèmes suivants, selon la clinique Mayo:
- Diarrhée sanglante
- Diminution de la miction ou du sang dans l'urine
- Douleur abdominale, vomissements et parfois fièvre
- Pâleur
- Petites ecchymoses inexpliquées ou saignements du nez et de la bouche
- Fatigue et irritabilité
- Confusion ou convulsions
- Hypertension artérielle
- Gonflement du visage, des mains, des pieds ou de tout le corps
Les parents devraient porter une attention particulière à ces symptômes, car le SHU est "le plus fréquent chez les enfants de moins de 5 ans", selon le communiqué de presse de l'USDA. Si vous ou un membre de votre famille présentez l'un de ces symptômes, contactez un professionnel de santé de confiance dès que possible.
La viande affectée a été expédiée à des distributeurs à Fort. Orange, en Floride. et à Norcross, en Géorgie, soyez donc particulièrement vigilant si vous vivez dans ces régions, selon Fortune. À l'heure actuelle, on ignore si la viande a été envoyée dans d'autres régions, mais si ce rappel est lié à la flambée actuelle d'E. Coli, il est alors possible que la viande ait été expédiée ailleurs. Selon Knoxville News Sentinel, l’épidémie touche actuellement les 10 États suivants:
- Kentucky
- Tennessee
- Géorgie
- Ohio
- Floride
- Virginie
- Mississippi
- Minnesota
- Indiana
- Illinois
Au moins 156 personnes ont été touchées par cette épidémie jeudi, selon CNBC. Donc, pour rester en sécurité pendant cette épidémie, il est probablement préférable d'éviter les plats à base de boeuf haché dans les restaurants pour le moment. Si vous décidez de prendre un hamburger, informez-vous auprès du serveur pour vous assurer de ne pas manger de viande rappelée. Et si vous gérez un restaurant, jetez la viande rappelée dès que possible.
De plus, suivez les sites Web de la CDC et de l’USDA pour obtenir les dernières mises à jour.
