Le vin et les sushis étaient deux de mes produits préférés avant la grossesse. Mon garçon était-ce une soirée spéciale quand mon mari et moi sommes sortis pour les sushis et avons partagé une bouteille de rouge. En fait, lorsque nous essayions de concevoir pour toujours, avec chaque test négatif, nous sortions et prenions des sushis et du vin car, tu sais, je le pouvais depuis que je n'étais pas encore enceinte. Maintenant que je suis enceinte, ces sorties me manquent depuis que j'ai entendu dire que le sushi était un non-non. Mais est-ce que tout est interdit? Pouvez-vous manger des sushis tempura pendant la grossesse? Apparemment, tous les OB-GYN ne pensent pas que les sushis soient dangereux pendant la grossesse.
Selon la Dre Yvonne Bohn, OB-GYN du centre de santé Providence Saint John de Santa Monica, en Californie, elle autorise ses patientes à manger des sushis crus pendant la grossesse, mais «uniquement dans des restaurants réputés et avec des restrictions». Elle explique à Romper: « Je les implore de ne pas manger de gros poissons, comme le thon blanc, à cause de leur teneur élevée en mercure. "Et en tant que tel, évidemment, les sushis tempura (frits) sont acceptables car cuits, selon Bohn.
Je suppose que la question de l'absence de sushi pendant la grossesse dépend du médecin, tout comme les 4 onces de vin sont un argument sûr. Les avertissements que Bohn a donnés avaient trait à la consommation de sushis pendant la grossesse, notamment l’évitement du requin et du poisson-mosaïque, en plus du thon germon mentionné plus haut. Et bien sûr, vous assurer que le restaurant de sushis était propre et bien entretenu, avec uniquement des ingrédients frais.
Selon l'American Pregnancy Association (APA), les mises en garde visant à éviter les sushis découlent d'une possible exposition à des bactéries et d'une "exposition accrue au mercure". L'APA a également souligné que "les femmes doivent également se rappeler que tous les sushis ne sont pas crus, et la plupart des poissons contiennent les nutriments essentiels et les vitamines nécessaires à la croissance et au développement de leur bébé.
“(NRDC) a compilé une liste des poissons utilisés dans les sushis et où ils se classent par rapport à leurs niveaux de mercure. La plupart des poissons de type sushis contiennent des niveaux élevés de mercure et devraient être complètement évités ou consommés très rarement. Si vous avez d'autres questions concernant les sushis, consultez votre fournisseur de soins de santé pour obtenir leur recommandation », a ajouté l'APA.
En ce qui concerne les poissons à forte teneur en mercure, que l’APA vous a suggéré d’éviter, cette liste comprend: Ahi (albacore), Aji (chinchard), Buri, Hamachi, Inada, Kanpachi (tous des limons à queue variée), Katsuo), Kajiki (espadon), Maguro (patudo, thon rouge ou albacore), Makjiki (makaire bleu), Meji (jeune patudo, thon rouge ou albacore), Saba (maquereau), Sawara (maquereau espagnol), Shiriro (albacore) thon), Seigo (jeune bar), Suzuki (bar) et Toro (patudo, thon rouge ou albacore).
Selon l'APA, vous pouvez «consommer jusqu'à deux portions de 6 onces par semaine» des poissons suivants, crus ou cuits: Akagai (coquille d'arche), Anago (anguille congelée), Aoyagi (bénitier rond), Awabi (abalone).), Ayu (poisson doux), Ebi (crevette), Hamaguri (palourde), Hamo (brochet; anguille de mer), Hatahata (sébaste), Himo (coquille d’arche), Hokkigai (palourde mouche), Hotategai (coquille Saint-Jacques), Ika (calmar), Ikura (œufs de saumon), Kaibashira (coquillages), Kani (crabe), Karei (poissons plats), Kohada (alose gésier), Masago (œuf senteur), Masu (truite), Mirugai (palourde), Sake (saumon), Sayori (demi-bec), Shako (crevette mantis), Tai (daurade), Tairagai (coquille de rasoir), Tako (pieuvre), Tobikko (œuf de poisson volant), Torigai (coques), Tsubugai (coquillages), Unagi (anguille d'eau douce) et Uni (œufs d'oursin).
Donc, à moins que vous n'ayez une mémoire photographique ou que vous souhaitiez potentiellement imprimer cette liste et la liste des sushis sans danger de l'APA, pensez peut-être simplement à vous en tenir à l'anguille, au saumon, aux œufs et aux crevettes d'eau douce pour vos aventures de sushi crus enceintes. Cependant, il semble que les sushis tempura soient parfaitement sûrs (et tout à fait délicieux). Comme toujours, annulez cette décision à votre médecin avant de prendre un délicieux sushi et peut-être même 4 onces de vin. Ils peuvent avoir une idée différente de ce qui est sain pour vous et votre bébé en fonction de vos antécédents médicaux ou de votre grossesse.
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