Avec autant de débats sur ce qui est et n'est pas sécuritaire de manger pendant la grossesse, une future mère peut devenir très dépassée. Surtout quand les personnes qui n'ont jamais été enceintes se font un devoir civique de surveiller tout ce que vous mettez dans la bouche. (Non Carol, une tasse de café ne mettra pas fin à mon bébé, mais merci de me demander si je devrais le boire.) La question qui m’a jeté pour la plus grande boucle, cependant, était: «Peux-tu avoir du fromage à pâte dure? êtes enceinte? »La réponse était étonnamment compliquée.
Bien que le fromage ne soit pas un non-non, il est important de prendre en considération le type de fromage que vous mangez. Selon les parents, vous devrez peut-être éviter les fromages à pâte molle tels que le brie, la chèvre, la feta, le queso blanco, le bleu ou toute autre variété à pâte persillée. Tout comme la charcuterie, le fromage à pâte molle pourrait être contaminé par la listeria, ce qui pourrait entraîner une intoxication alimentaire.
Mais c’est là que les directives modernes sont un peu déroutantes. En 2016, la Food and Drug Administration (FDA) a modifié ses directives pour indiquer que le fromage à pâte molle est acceptable pour les femmes enceintes s'il est pasteurisé. Certains experts et sources ne sont toutefois pas d'accord. Made For Mums, pour sa part, a déclaré que la pasteurisation importait peu; L'important est de savoir si le fromage a été affiné et a une croûte. Si le fromage a été affiné avec une croûte, le fromage n'est pas sans danger, car il est moins acide et contient plus d'humidité, ce qui en fait un environnement idéal pour la croissance de bactéries nocives. La bonne nouvelle est que vous pouvez cuisiner ces types de fromages à pâte molle (avec une croûte) jusqu'à ce qu'ils soient chauds, ce qui les rend plus sûrs pendant la grossesse.
Le fromage à pâte dure ou craquelée, en revanche, est généralement un bon signe pour les femmes enceintes à la recherche de leur dose de fromage. Selon Curd Nerd, des fissures peuvent se produire au cours du processus de vieillissement avec trop de mouvement d’air. Le processus de vieillissement, cependant, est en réalité ce qui tue toutes les bactéries naturellement et rend les fromages à pâte dure sans danger pour les femmes enceintes, selon l'article de Parents susmentionné. Donc, si vous voulez éviter les complications et les conseils mitigés qui accompagnent la consommation de fromage à pâte molle, le fromage à pâte dure est le moyen d'aller en toute sécurité.
