Table des matières:
- 1. Le cocktail Albertine
- 2. Punch Cerise Soda
- 3. Clover Club
- 4. Cocktail Ronce
- 5. Cocktail Champagne Figue & Citron
- 6. Coupe de Pimm
- 7. Gin & Tonic classique
Je suis obsédé par les cocktails. Non seulement j'aime les concocter pendant mon temps libre, mais j'aime aussi collectionner de vieux livres de recettes de cocktails, aller à des dégustations et goûter aux créations de mes mixologues locaux à New York. J'ai été surpris d'apprendre que bon nombre de nos cocktails américains se retrouvent de l'autre côté de l'étang et donnent des résultats spectaculaires. Avec une affaire comme le mariage du prince Harry avec Meghan Markle qui approche à grands pas, je me trouve incroyablement curieux de savoir quel genre de cocktails de mariage royaux seront servis au grand événement. S'agira-t-il de gin britannique traditionnel ou vont-ils se déchaîner en ajoutant des produits américains tels que le bourbon ou le moonshine?
Seul le temps nous dira ce qui est servi le grand jour, mais si nous évitons les fêtes du passé, il y aura beaucoup de champagne, beaucoup de gin et une variété de spiritueux du monde entier. Aucune dépense ne sera épargnée pour ces deux oiseaux d'amour et les boissons couleront toute la nuit. Après avoir parcouru avec diligence des livres de cocktails vintage comme celui du Savoy Hotel à Londres, examiné le style des cocktails du planificateur de fêtes et tenu compte de la saison et des futurs mariés, j'ai dressé une liste de cocktails qui pourraient imiter certains de ceux qui seront adoptés. à la réception royale.
1. Le cocktail Albertine
Le livre de cocktail Albertine Cocktail Savoy du XIXe siècle est un doozy. Nommé pour Prince Albert, il s'agit d'un punch victorien conçu pour servir six personnes.
- 2 verres de Kirsch
- 2 verres Cointreau
- 2 verres de chartreuse
- Quelques gouttes de marasquin
Mélanger, bien agiter et filtrer dans un verre à cocktail
J'admets que ces ingrédients semblent étrangers aux yeux des Américains, mais croyez-moi, ils sont disponibles. Le kirsch est une liqueur de cerise, le Cointreau, une liqueur d’orange souvent ajoutée au cognac, et la Chartreuse, une belle liqueur aux herbes très douce mais très piquante.
2. Punch Cerise Soda
Ce cocktail que j'ai créé il y a quelques années a tous les succès du printemps. La menthe fraîche, les cerises mûres et l’ingrédient cocktail britannique toujours présent, le gin. Si vous êtes aux États-Unis, une cerise rouge du Michigan fonctionne bien, mais le Royaume-Uni compte de nombreuses variétés de cerises qui apparaissent souvent dans leurs cocktails.
- 10 cerises
- 3 onces de vodka Tito
- 1/2 once de limoncello
- 1 once Beefeater ou Hendricks gin
- 4 onces de soda au gingembre
- un citron pressé
- branche de menthe
Creusez les cerises et brouillez-les avec le limoncello au fond d'un shaker en les écrasant avec le dos d'une cuillère en bois. Ajouter les autres liqueurs et le jus de citron et bien agiter - pas de glace. Versez le soda au gingembre sur la glace dans deux verres en pierre, et ajoutez de l'alcool et des cerises à parts égales dans les deux verres. Garnissez de citron, de cerises et de menthe.
3. Clover Club
Tiré du manuel des cocktails de Booth datant de 1803, cette boisson du Clover Club est incroyablement magnifique et la coloration framboise rose qui contraste avec le gin acéré en fait une boisson agréable à consommer.
- 2/3 once Dry Gin
- 1/4 once de Grenadine
- Jus de 1/2 citron
- Blanc de I oeuf
Mélanger les ingrédients et agiter très vivement. Passer dans un verre à vin.
4. Cocktail Ronce
Vous ne pouvez pas aller dans un bar britannique au printemps sans voir l’une de ces boissons en vedette. Les baies acidulées et le jus de citron associés au gin aux herbes seront presque certainement servis lors du mariage royal, ne serait-ce que pour son omniprésence dans la culture britannique. Je me suis débrouillé pour créer une image fidèle en onces pour nous, les Yankees.
- 2 onces de gin de Plymouth
- le jus d'un demi citron
- 2 cuillères à soupe de sirop simple
- 3 cuillères à soupe de crème de mure ou de Chambord
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et verser sur de la glace pilée en ajoutant quelques mûres et une rondelle de citron.
5. Cocktail Champagne Figue & Citron
Nous savons que le chef royal, Mark Flanagan, essaie de concevoir pour le couple une affaire élégante et saisonnière, conformément au Standard, et cela implique de faire un usage généreux de vastes magasins de champagne dans les caves royales. Cette boisson, le cocktail de champagne aux figues et aux citrons que j'ai créé, touche à tous ces points et renverse le chapeau au traditionnel gâteau aux fruits de mariage britannique. (Points bonus attribués pour ne pas être un gâteau aux fruits.)
- 5 figues tranchées
- 1 citron ou citron vert, coupé en deux
- 1 citron ou citron vert coupé en tranches pour la garniture
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- 3 onces de gin (glacé)
- 10 onces de champagne
Amenez l'eau et le sucre à ébullition à feu moyen. Une fois le sucre dissous, ajoutez les tranches de figues et le citron vert ou le citron vert. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes puis laisser refroidir complètement. Versez 2 cuillères à soupe de sirop de figues et quelques-unes des figues dans chacune des deux flûtes. Ajouter 1, 5 once de gin à chaque flûte, garnir de champagne et remuer.
6. Coupe de Pimm
S'il y a même un soupçon de chaleur au Royaume-Uni, il y a de fortes chances que quelqu'un organise le cocktail classique de la coupe Pimm's. Fait de limonade et du n ° 1 légèrement sucré de Pimm, ce verre est aussi britannique que conduire du mauvais côté de la rue.
- tranches de concombre, citron et baies
- 2/3 tasse de Pimm's # 1 (ce n'est pas un alcool à haute résistance comme la vodka)
- 1/2 tasse de limonade pétillante comme Lorina ou San Pellegrino
- branche de menthe
Incorporer tous les ingrédients dans un verre avec de la glace. Servir de préférence avec un accent britannique.
7. Gin & Tonic classique
Ce cocktail ne convient que pour les événements de fantaisie, à moins que vous ne souhaitiez que votre barman local vous déteste si fort qu'il verse du jus de citron vert dans votre side-car la prochaine fois que vous y allez. C'est une boisson complexe à base d'essence de fleur d'oranger et de blanc d'œuf. nécessite deux séquences de secousses différentes à perfectionner. Mais si vous êtes à la maison et que vous recherchez un verre royalement en forme, essayez-le.
