Baissez votre diapason et résistez à l'envie de tuer le messager: De mauvaises nouvelles sont sur le chemin. Manger de l'huile de noix de coco est apparemment mauvais pour la santé et peut comporter des risques sérieux. Je sais je sais. J'étais moi-même dans le train de la coco, mais la science a parlé.
L'American Heart Association a récemment publié une étude sur le rôle joué par les graisses dans la santé cardiovasculaire et une analyse cinglante de l'huile de coco. Dans les études antérieures sur les dangers des régimes gras, l'huile de coco a été exclue en raison de sa composition unique.
Bien qu’elle soit riche en graisses saturées, l’huile de noix de coco est composée principalement d’acide laurique, qui, selon des études, a permis d’élever des taux de cholestérol bons ou HDL et d’abaisser les taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol). L'AHA affirme que, en raison de la quantité d'huile de noix de coco saturée en graisse, représentant 82%, les impacts négatifs l'emportent sur les avantages en ce qui concerne l'huile de coco et le cholestérol. Les chercheurs recommandent de l’éviter pour cette raison.
L'American Heart Association a mis en garde contre la consommation de graisse moins saine dans l'avis consultatif sur les graisses alimentaires et les maladies cardiovasculaires, déclarant:
Étant donné que l'huile de coco augmente le cholestérol LDL, cause des maladies cardiovasculaires, et qu'elle n'a aucun effet compensateur connu, nous déconseillons son utilisation.
Comme l’huile de noix de coco est devenue chère aux cœurs de ceux qui sont soucieux de leur santé, la réaction était inévitable. Plus précisément, le vers Twitter a eu connaissance de la déclaration de l'AHA et il n'est pas content:
En comparaison avec d'autres huiles, l'étude a montré que l'huile de coco augmentait davantage le mauvais cholestérol que celles contenant moins de graisses saturées. Outre la mise en garde contre les dangers des graisses saturées, l’étude a également publié une liste des huiles qui constituent un choix plus sain pour les sources de matières grasses. Ceux qui se classent au-dessus de l'huile de coco peuvent vous surprendre: huile de carthame, huile de tournesol, huile de canola, huile de maïs, huile d'olive, huile d'arachide et (vous vous moquez de moi) du beurre.
En dépit de la comédie à la noix de coco qui fait rage sur Twitter, les risques pour la santé cardiovasculaire ne font pas rire. L'AHA a rapporté que «près de 808 000 personnes aux États-Unis sont décédées des suites de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies cardiovasculaires en 2014, ce qui représente environ un décès sur trois.", ainsi que la plupart des autres pays industrialisés, il convient de garder à l’esprit la consommation de graisses saturées.
Heureusement pour tous, l'huile de noix de coco constitue toujours un revitalisant sans rinçage et une crème hydratante pour la peau. Vous n'avez donc pas besoin de vous en éloigner complètement. Vous pouvez peut-être simplement la conserver dans une armoire de salle de bain plutôt que dans votre garde-manger et échanger l'huile de noix de coco. produits de boulangerie pour un peu d'eau de coco rafraîchissante à la place.
