Le lait est vraiment cool, et le lait humain est plus qu'un festin délicieux pour vos bébés. C'est un aliment extrêmement complexe, en évolution constante, à turbocompresseur qui réagit différemment selon les situations. Vous pouvez le voir lorsque vous le congelez, puis le décongeler, surtout si vous remarquez le premier lait et le lait postérieur. Mais le lait maternel décongèle-t-il différemment du lait maternel? Est-ce une couleur différente? Contient-il différents nutriments?
Selon les cliniciens pédiatriques d'Amérique du Nord, le lait maternel commence à évoluer dès le premier jour. Il commence par le colostrum, souvent appelé «or liquide» en raison de sa croissance et de ses propriétés immuno-positives, puis commence à se déplacer jour après jour en nutriments, heure par heure. Il a même des complexités qui couvrent la largeur d'une alimentation.
Vous vous attendez peut-être à ce que le lait que vous produisez diffère lorsque votre bébé est allaité 24 heures sur 24 par rapport à l'allaitement moins fréquent, mais il est possible que vous ne sachiez pas qu'il y a une différence de lait entre le moment où vous commencez à téter ou l'allaitement, et quand la poitrine est finalement vidée. C'est ce que l'on appelle communément le lait maternel et le lait postérieur, selon La Leche League International (LLLI).
Le lait maternel a une teneur en graisse inférieure à celle du lait postérieur et constitue le premier lait exprimé par le sein. Selon LLLI, il apaise la soif du bébé et, une fois rassasié, son schéma de succion déclenche une réaction plus profonde dans le sein qui permet à la peau de derrière, un lait plus riche et plus gras, de s'exprimer par le sein. C'est comme si tu étais dehors toute la journée et que tu étais épuisé et que tu avais soif. Vous allez au frigo et vous étancherez immédiatement avec un grand verre d’eau glacée. Après cela, vous vous installez avec un grand verre de cabernet et Netflix. Ils sont tous deux indispensables à votre plaisir en ce moment.
Ces différences entre le lait maternel et le lait maternel sont visibles lorsque vous remarquez la séparation qui se produit naturellement dans une bouteille de lait stocké et pompé. Le lait postérieur gras monte au sommet, un peu comme la crème traditionnelle au lait. Ils gèlent également à des vitesses différentes, la couche grasse se congelant plus lentement que la couche maigre, selon le journal de l'American Chemical Society, Langmuir.
S'ils gèlent à différents stades, l'inverse est-il vrai? Le lait maternel décongèle-t-il différemment du lait maternel? Absolument. Selon le journal, tout liquide riche en lipides (graisses) décongèlera plus rapidement que les liquides plus riches en eau. Si vous avez déjà congelé votre lait, vous avez sans doute vu cela en action. Pendant le processus de décongélation, le lait passe du gel, au gluant, au mal mélangé, avant de l'écraser et de le mélanger. Ceci est parfaitement normal et ne devrait pas vous alarmer. Selon les cliniciens en pédiatrie de l’Amérique du Nord, tant que vous mélangez le lait après sa décongélation, c’est à nouveau un produit unique.
Le fonctionnement du lait maternel est assez étonnant. Les complexités de chaque couche sont incroyablement détaillées, mais elles posent certains problèmes de congélation et de décongélation. Dans le schéma des choses, c'est assez petites pommes de terre. Rappelez-vous juste de le remuer avant de le servir, et vous êtes prêt à partir.
